Vita-mixで洋ナシソース、グアカモーレを作る

うちの家族は、メキシカン料理が大好き～

今回は、Vita-mixを使って、人気の高いグアカモーレを作ってみる。材料を思い出してみると、

• アボカド３つ
• トマト３つ
• 玉ねぎ半分
• 香草(適当）
• ガーリック１切れ
• ライム１個
• 香辛料(クミン、カルダモンなど）
• 塩

だったような。。。。Vita-mixでふわふわ濃厚な味のグアカモーレが簡単にできあがり。

それから、オットがBetty Crockerでレシピを見つけたクルミとレモン入りのスコーンと、Vita-mixのレシピ本で探した洋ナシのシロップを作ってくれる。

絶品の味！！！

高カロリーが気にならない人に、おすそわけしてあげたいなぁ。

 

 

自閉症関係の論文の書き直し

昨日は、５年前に投稿して不採択になった論文の書き直しが終わる。

これは、高機能自閉症児の息子のこだわりをどのようにいい方向に伸ばしてあげるかという手立てについて書いたもので、もともとは質的研究の授業で書いたペーパーを手直しして投稿したもの。

アドバイザーいわく、編者やレビューアーが興味を持つかもしれないから、ともかく送ってみたらということで自閉症関係の論文誌に投稿したが、今考えてみれば教授陣らの手直しなしに送ってしまいかなり無謀だったのかもしれない。。。

レビューアーの判断は、不採択（A氏）、採択（B氏）、不採択・再投稿（C氏）に分かれ、結局不採択になってしまう。

編者からの手紙には、書き直して、もっと実践者向きのジャーナルに投稿したらどうでしょうと書いてあったので、別のジャーナルを探し、Case Studyとして投稿してみることにする。

今回は、前回と同じミスを繰り返さないために、所属学科の学科長と幼児教育専門の助教授の人に特殊教育とは専門分野は違うものの、事前にペーパーに目を通してもらうことにする。そういう時、快く引き受けてくれる人たちが回りにいるのは、本当にありがたい。

さて、今回はどうなるかしらん？？？また不採択になってしまうかもしれないけど、これも修行だと思って、大きく開き直ることにする。