ジャガイモで花見です

 

　可笑しな話ではあるけれど、いつもの年よりも農作業は順調に進んでいる。

天候不順で毎日「低温注意報農作物の管理に注意」なんて出るけれど、４月並み５月並みの気温が続く。

　そのためか野菜類の成長が遅く、スベルべ夫婦の歩調にあったようです。

寒い年はジャガイモが良く、暑い年はさつま芋が良いとも言われるが、今年のジャガイモは絶好調。

 

　例年の事ながら、それぞれに個性を見せてくれるジャガイモの花を紹介しましょう。

トップバッターは「とうや」です。味が濃くて美味しく、どんな料理にも使えます。

 

 　これは皮が赤く、実の色がピンク色の「ノーザンルビー」です。

茎の色まで赤みがかっていますよ。初めて掘る人は「わ、さつま芋みたい！」なんて驚くジャガイモ。

 

 　今年は種イモが３０キロと最も多く栽培した、でんぷん質の強い「キタアカリ」です。

柔らかで、煮崩れし易く煮物には向かないけれど、これで作ったポテサラなんて最高！

 

　これは我が家の畑では最も変わった種類かと思う「シャドウクイーン」です。

花も個性的だけれど、皮が濃い紫色で中も紫色のメークイン系ジャガイモです。あ、茎も黒みを帯びていますよ。

 

　これは３年ほど前から我が家の定番になった「北海黄金」です。

メイクイーンの代わりとして使っていますが、別名は「ゴールドメイクイーン」で、中が黄色。

 

　最後は「インカのめざめ」です。

種イモは２０キロ分を植えたけれど、種イモが良かった分成長も順調。収穫が楽しみの品種です。

　以上今年は５種類のジャガイモを作っています。

ここ何年か、我が家ではジャガイモの定番「男爵」と「メイクイーン」は作っていません。

　この山の畑は昔から芋類が美味しいという評判の畑です。

増して我が家では毎年たっぷりの堆肥を使って作っていますから、美味しさも抜群。お楽しみにー。