孫への二つ目のメニュー

　さて、煮卵に次ぐ第二弾のメニュー。

これもＤａｎＣｈｙｕから取った「わが家の繰り返し」料理。鶏の唐揚げです。

　国産鶏肉のもも肉ブロックが主体になります。

　ご存じの通り鶏肉も揚げると縮むので、ややお決めにカット。

　加えて二つ目はこれも同じく国産鶏の手羽先です。

　衣、溶き粉もレシピ通りで、卵一個にごま油、塩少々に片栗粉です。

　油はこめ油です。温度が上がったことを、少し溶き粉を落として確認。

頃は良しとばかりに、溶き粉をまぶしたもも肉ブロックを投入します。

　先ずは１８０度の温度でじっくりと揚げます。

今のガスレンジは、タイマー内蔵、温度の保持もでき、薬缶の沸騰も知らせる優れもの。

　　　　　　　　　　　(続く)

孫に御馳走作ろうか

　娘が孫二人を連れて夕食に来るとメールが入った。

よしっ、それではジーさんが一つ、腕を振るおうかと古い本を引っ張り出す。

　先ずは「奇跡の煮卵」です。何回も試して半熟の茹で時間も確認済み。

何回か作って感じるのは、卵の微妙な大きさの違いなどもあり難しいという事。

　プロは間違いなく、トロトロの半熟卵を作るからコツがあるのでしょう。

レシピには、水から入れて煮立ってから６分３０秒と有るけれど、これだと硬い。

　最近のガス器具は使いやすくなっていてタイマーも内蔵です。

そこで、煮立ったと同時に、６分を設定。３０秒前には音が鳴り秒数のカウントダウンが始まる。

　同時に別の小鍋で漬け汁を作ります。

醤油、味醂、砂糖を合わせて一煮たちさせてから冷まして使います。

　漬け汁に殻をむいた茹で卵を浸します。

こうして、１２時間以上漬け込んで出来上がる。夕食に来るという前日の仕事です。

　　　　　　　　　　　　(続く)

ステップターンすりゃ～♪(その２終わり)

　スベルベのスキーの跡です。

前回来た際は、スノーシューの足跡があったけれどもこの日は無い。

　こんな青空はこの時期としては珍しいのだけれど、今年は多い。

エルニーニョ現象の話まで持ち出し、大雪になると言った予報は外れたのかな。

　木に絡みついた、太いフジの蔓にキノコが見えます。

これは、ヒラタケですね。食べられるキノコで栽培すると「シメジ」として売られている。

　１時間半ほど歩き、軽く汗をかいて今日の散歩は終わり。

スキー板やストックを乾かしておこう。スベルベママの友達が見て「小学生がいるの」と聞いたとか。

ま、小学生のような気持ちや行動のスベルベなのかもしれませんが。

　乾燥しなければならないのは、このスキーブーツです。

予算を節約して、最も安価なものを選んだら、中まで濡れてしまうのでした。

　それでも、履き心地は上々で、快適に履ける。スキー板に踏み込むだけで付けられる。

　昨日も再度ノルディックスキー散歩をしてきました。

オヤジが一人の散歩は目立つがこれだと一人ですから、誰も見る人はいません。

　　　　　　　　　　　(ノルディックスキー散歩終わり)

雪が降り出す前に

　消雪用の地下水の出が寂しくなっている。家の前と後ろで交互に使う手もあるのですが。

一昨年からかな、近所のオジサンから小型ロータリー除雪機を譲り受けて、今はそれに頼り切り。

　仕事を始める前に写真を撮ろうとしてカメラを落としてしまった。

別のカメラを取り出して、そんな光景を写してから仕事を始めました。

　溜まった屋根からの落雪は、高さが１．５mほどでしょうか。

結構広い屋根面積で、しかも片屋根でほとんどが後ろに落ちるので雪の量は多い。

　しかも、高床式住宅の屋根は高くて落ちた雪は締まって固くなる。

スコップで突き崩しつつ、飛ばす。飛ばしてはまた突き崩す繰り返しです。

　これくらいの量だったら、簡単です。１時間ほどで終わりです。

左の基礎の壁コンクリートが赤くなっているのは、最初の頃の水垢の色です。

　鉄分とも言われれていましたが、澄んでは見えても流れた後は赤黒い色に。

それが、何かの理由で地下水の水路が変わった。今は澄んだ水が出るけれど量が減ってしまったのです。

ステップターンすりゃ～♪

　またもノルディックスキーを履いて散歩に出ました。

新雪が降った直後で、空は青空ですが杉の木の枝には雪が残っています。

　気温の上昇により、杉の木は上から着雪が落ちて雪崩状態。

次々と落ちるのだが、なかなかカメラで捉え切れない。ようやく捕まえた一枚です。

　ここは、私が踏切を渡ってくる道と、広域農道の合流点。

山際から地下水が滲み出る場所で、雪は常に解けてアスファルト舗装が出ています。

　このコースに散歩に来るのは、動物の足跡を見るためでもある。

今冬初めて見る足跡。右は道路側溝ですが、このややジクザクな足跡ははて？

　先日、イノシシの引き上げを手伝った際に見た足跡とも違う。

歩いてから時間が経過していて、明確な足跡は見えないが、何の足跡でしょうか。

　　　　　　　　　　　　(続く)