ぬか漬けのぬかが いい色になってきました 茄子と胡瓜が 今 食べ頃です
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3日前
夏はやっぱりヌカ漬けだよね。
のりはね、ナスは半分に切って（あっさり漬けるんじゃなく）中の方まで、しなしなになるまで漬けるのよ。
きゅうりはあっさり１夜がいいね。
卵の殻入れたり、唐辛子に時にはビールも振り掛けるよ（笑）
でもここ名古屋では冷蔵庫に（夏は）入れておかないと失敗するのらぁ～。床下の涼しいとこがある家はいいけどさぁ～～～。
かりもりなんかもつけてたよん。
母が漬かったほうが好きなので
唐辛子に ええビールいれると甘さが出ます
芥子も時々混ぜます
ｐｉｃｏ様 あのぬか混ぜるの案外好きなんです
味噌に卵の黄身だけ漬けたことも
ニンニクをいただいたので 漬けようかな？って
ニンニクはオーブンで焼いても 美味しいので
うちは木材業を営んでいたので、いらない木も出てくるから、お風呂は木で炊いていましたぁ～。その炊くとこの中に網みたいのがあってそこににんにくをのせて焼いていましたぁ～。
ほこほこで美味かったナァ～～～～～♪
ぬか床には、何か、特別な物を入れたりするんですか？
ごくごく小さな頃のお風呂が 木炭か何か燃やして入るので 炊きつけの薪が燃える時 すごくいい匂いがしたのを覚えています
木材業って 紀の国屋さんの昔から 超のつく大金持ち～～～
ニンニク 調理方法で味がコロコロ変わって不思議な食材ですね
koronmama様 ↑の のり様のコメントのように ビール 唐辛子
あと カラシとかで 余り変わったモノは入れません
定番の茄子、胡瓜・・・
そしてキャベツが大好き、甘くて美味しいよ～！
そういえば暫く食べてないな～（寂）
明日漬けようかな？
手抜きばかりをしています
のりはカメに作ります。そうそう陶器のです。