白ミル貝

スーパーの前のミニ朝市で，パットの中にミニ・エイリアンを発見．北海道産白ミル貝だそうだ．「生きているわよ」とお姉さんが突っついたら，おちんちんからピュッと水を飛ばした．

ネットに懇切丁寧な捌き方が出ていた．
ビキニみたいに身よりはるかに小さい殻は，何の役に立つのだろうか．この殻は簡単に外れた．
身とワタを切り分け，身は熱湯に 5-10 秒つけてから，冷水に移す．水管の先を持って引っ張ると皮がスルスルとむける．タイツを脱がせるみたいな，この工程が面白い．
ワタは掃除して，酒で煮て，醤油で味付けするべしとのことだったが，掃除のしすぎで小さくなってしまった．
水管とヒモを刺身で食べた．わずかに貝臭く，J 子は顔をしかめたので，ほとんどこちらが平らげた．

バター焼も美味しいらしい．しかし，再び巡り会えるかどうか疑問だ．

本みる貝と呼ばれるミルガイ(海松貝):ミルクイガイ(海松食貝)とは品種が異なるそうだ．ネット通販では大 1500 円，中 800 円とあった．これは 250 円．小だったかな．