「ザ・バルヴェニー21年
ポートウッド・フィニッシュ」
70cl,47.6％ 開栓日:2022年4月18日
バークロスでの1ショット価格:￥3,800
★5/6(金)までは12周年特別価格￥2,000
流通年代は分かりませんが、おそらく一つ前のラベルの
21年です。日本向け正規品は40％ですが、こちらは珍し
く47.6％となっています。
ポートウッドフィニッシュだけあって、香りからドライ
フルーツやジャムなどの濃密な甘さをを感じます。更に
はバターやクッキーなどのニュアンスも。
味わいもかなり甘味が強く、アタックはジャムを舐めて
いるかのよう。中盤からはスパイシーさや麦芽感も加わ
ってきて、アルコールの心地よい刺激も感じられます。
飲み終えた後もしばらくは舌の上に心地良い甘みが残り
ます。シガーとの相性が大変良いでしょう！
（ 「ザ・バルヴェニー12年
シングルバレル・ファーストフィル(カスク5863)」
開栓日：2017年3月10日 ワンショット価格：1,400円
その名の通り、ファーストフィル・バレルの特徴とバルヴェニー
の持つ個性が良く表れた秀逸な1本です。
香りは分かりやすいバニラとハチミツ。味わいでそのハチミツ
の甘さと麦芽の風味が際立ち、少々高めのアルコール度数
が余韻を長く引っ張ってくれているような印象です。
15年のシングルバレルが2万円に迫る勢いで高騰する中、
この12年はリーズナブルにバルヴェニーの個性を味わえる
貴重な存在です。
「バルヴェニー10年 ファウンダーズ・リザーヴ」
開栓日：2015年12月2日 ワンショット価格：１，４００円
バルヴェニーの定番はコレだと思っていたのですが、気が付けば
終売になっていました。
改めて飲んでみると、香ばしい麦とハチミツでアルコール感も程良
く極めて秀逸な仕上がりです。
時と場所を選ばず楽しめる、そんな１杯です。
「ザ・チェス ”アンパッサン"
バーンサイド1989/2013」
開栓日：２０１４年２月４日 ワンショット価格：１，４００円
もはやすっかり有名になった信濃屋食品さんのオリジナルシリーズ。
３年ぶりのリリースとなる今回はちょっと変化球。
バ○ヴ○ニーとしてはリリース出来ないため他のモルトを数滴混ぜて
ブレンデッドモルトのバーンサイドという形でボトリングをされています。
ボトル総数は２７８本。雰囲気はオフィシャル15年シングルバレルに似た
感じ。バニラ、ハチミツ、麦、シトラスの香りで、味わいはそれにオレンジ
ピールのニュアンスを足したよう。極めてバランスが良く、飽きのこない
味わいです。
本日ご紹介するのもオフィシャルボトルの銘酒です！
「ザ・バルヴェニー15年・シングルバレル（1990.5/1-2005.8/30）」 750ml、47.8％
バルヴェニーは世界的にも有名なグレンフィディック蒸留所の姉妹蒸留所として
１８９２年に設立されました。伝統的な生麦方法「フロアモルティング」を行ってい
る数少ない蒸留所としても知られます。
スタンダードな１０年、１２年はバーボン樽とシェリー樽のヴァッティングですが、
１５年物はシングルバレル（＝単一のバーボン樽）からボトリングされています。
このボトルは２００５年詰めなので、現在流通している最新のボトルより１つ２つ
前のボトルになると思われます。
色合いは程よく色づいたゴールド。
麦芽、トースト、バニラ、ほのかにオレンジ
ピールの香り。どれか一つが突出した印象
は無く、バランスが良いです。
アタックで感じるのはバーボン樽由来のバ
ニラ系の味わいです。ボディには厚みがあ
り、クリーミーでふくよか。
後半にはハニー、そして麦のニュアンスも
加わり、じっくりと響く余韻へと続きます。
バルヴェニーは１２年・ダブルウッドや２１年
・ポートウッドも良いですが、個人的にはこ
の１５年の味わいが本来のスタイルなので
はないかな、と感じます。
開栓日：２０１０年５月１日
ワンショット価格：１，２００円
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