CARN MOR BEQUEST / CAPERDONICH (09/05/1989-10/05/2019) 70cl,50.5%

本日７月１５日は営業致します。

１６日(日)、１７日(月・祝)はお休み致します。

 

「カーンモア・ビクエスト

　キャパドニック(1989年5月9日-2019年5月10日)」

　70cl,50.5%　開栓日:2023年7月7日

バークロスでのワンショット価格:6,000円

 

モリソン＆マッカイ社が手掛けるカーンモアシリーズ。

その中でも「遺産・継承」という意味を持つビクエスト

は、古き良き時代の原酒を現在に紹介するプレミアムレ

ンジです。

 

キャパドニックはグレングラントの第二蒸留所として創

設されましたが、2003年には閉鎖されてしまいました。

このボトルはラベルに年数表記はありませんが熟成30年

の大変貴重なキャパドニックです！！

 

最初から極めてフルーティな香りで口当たりも優しく、

それでいてしっかりと存在感があり、余韻も複雑に長く

続きます。

少々値は張りますが、満足度の高いウイスキーです。

是非！！

 

最近開けたニューボトル達です

「DUNCAN TAYLOR Rarest of the Rare

  CAPERDONICH38YEARS(1972.11/2011.05)」 　700ml,53.8%

ダンカンテイラー・レアレスト・オブ・ザ・レア／キャパドニック38年(1972.11／2011.5)

 

ピアレスで有名なDT社が手掛ける、

閉鎖蒸留所のモルトをカスクストレングスでボトリングするハイレンジのシリーズです。

こちらのボトルは信濃屋食品のバイヤーと同社のユアンシャーンが厳選した

ユアンズチョイスの第二弾です（第一弾はピアレスラベルでしたね）。

当たり年と言われる1972年

長熟キャパドニックの中では珍しく50％以上のアルコール度数を保っており、

時間が経ってからの変化も期待できそうです。

 

 

開栓日：２０１２年４月13日

ワンショット価格：３，２００円　　☆４月１９日(木)～４月２１日（土）は半額１，６００円☆

 

「TOMATIN34YEARS(1976.12/31) Exclusively for Shinanoya」　700nl,51.5%

  トマーティン34年(1976．12/31）　信濃屋オリジナルボトル（ぽっぴん）　

 

日本の酒販店信濃屋食品が手掛けるオリジナルボトルです。

昨年リリースされた見返り美人ラベルのトマーティン1976の隣で熟成されていた

シスターズカスクがこちら。

樽の種類はシェリーバットで、

皆さんが期待するトロピカルフレーバーは前半から中盤にかけて分かりやすく感じられます。

開封して2週間程経つので、そろそろ変化してきた頃かもしれません。

先月入荷したインプレッシブカスクのトマーティン1976と飲み比べてみると、

同じ蒸留所、同じ蒸留年ながら異なる個性が感じられ、非常に興味深いです。

 

開栓日：２０１２年４月７日

ワンショット価格：３，２００円　☆４月１９日(木)～４月２１日（土）は半額１，６００円☆

 

「WILSON & MORGAN　BARREL SELECTION

　Macallan1991/2005 EXTRA STRENGTH」　　700ml，50％

　ウイルソン＆モーガン・バレルセレクション／マッカラン（1991／2005）

 

個人的にコスパが良くて好きなボトラーのウイルソン＆モーガンより、

ボトリングやや古めのマッカランです。

エクストラストレングスという聞き慣れない表記は、同社のボトルでたまに見かけますが、

恐らくカスクストレングスではなく加水調整して50％ということではないかと思います。

ダグラスレインのOMCシリーズみたいなイメージでしょうか。

どシェリーのマッカランですが、開けたてはサルファリーな香りや強すぎるタンニン感など

ややネガティヴな要素が強かったのですが、ひと月が経過した今は現行のマッカランが持つ

カラメルソースのような甘みがしっかりと出ていて舌に感じる渋みもほとんどありません。

良い方向に化けてくれました♪

プライスも飲みやすいので是非お試しください。

 

開栓日：２０１２年３月１９日

ワンショット価格：１，２００円

 

「Lemorton1978／2011.1」　700ml，40%

　ルモルトン1978

 

カルヴァドスの名門ルモルトンの、長熟ものです。

原料に洋梨を３０％以上使用する「Domfrontais」ドンフロンテという特別な地域で造られており、

他の地域には無い華やかで洗練された香りが五感を刺激します。

当店ではオープン以来常にルモルトンのヴィンテージを置くようにしていますが、

今回の1978が一番甘みを強く感じました。

（ちなみにこれまでは1978、1970、ラリーテ、1968を開封しました）

 

『大人の為の極上のデザート』

 

と言ったら言い過ぎでしょうか・・・。

 

開栓日：２０１２年４月９日

ワンショット価格：１，６００円

 

HART BROTHERS／CAPADONICH32years(1968/2001) 700ml,44.5%

本日の１本は10年前に瓶詰めされた1960年代蒸溜の長熟モルトです！

 

「ハートブラザーズ／キャパドニック３２年（1968年12月／2001年7月)」　700ml，44.5％

 

ハートブラザーズは当店でも既に何本かご紹介済みのボトラーです。

キャパドニックはグレングラントの姉妹蒸溜所で、もともとがブレンド用に造られていた

こともあり、その存在はあまり知られることがありませんでしたが、最近は同蒸留所の

長熟ボトルが高い評価を受けることが多く、注目を浴びています。

今回のボトルもそういった長熟キャパドニックの一つで、雨がちな今の季節にも優しく

身体に染み込んでくる癒し系モルトです。

 

色合いはややオレンジがかった褐色。

香りの印象はハチミツと麦芽で、最初は意外

にもアルコールの刺激も感じます。

瓶熟10年なので開けたてからもっと華やか

かと想像していたのですが・・・。

時間をおくとバタークッキーのような香りも出

てきます。

香りは意外でしたが、口にしてみると想像通

り密の様に非常に甘く、アルコールを含んだ

カスタードを食しているかのよう。

柑橘の皮系のすっきりさと相まって官能的な

余韻を楽しませてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　これで香りまで開けば完璧ですね。

 

開栓日：２０１１年５月７日

ワンショット価格：２，４００円

DUNCAN TAYLOR CAPERDONICH37YEARS(1972/2010) EUAN'S CHOICE Exclusive for Shinanoya 700ml,48.6%

昨日未開封ボトルが早速３本開封されましたので、本日はそのうちの１本を

ご紹介させていただきます。

 

「ダンカンテイラー／キャパドニック３７年（1972.11/2010.2）

　　　　　　’ユアンズ・チョイス’　エクスクルーシヴ フォー　信濃屋」　700ml、48.6％

 

１９６６年蒸留のボウモアなどで脚光を浴び、大量の古酒のストックを有する

ダンカンテイラー社の通称ピアレス（比類なき）シリーズより、洋酒販売の老舗

信濃屋食品の為に特別にボトリングされた１樽です。

樽を選んだのは同社のマネージング・ディレクター「ユアン・シャーン」で、ボトル

裏のラベルに記された「EUAN'S CHOICE」の文字が、この樽のクオリティに対

する自信を表しているように感じます。

 

また、ボウモアの１９９３年ではありませんが、キャパドニックは１９７２年蒸留の

樽が色々なボトラーからリリースされていますが総じて品質が高く、一部の愛好

家の間では「キャパドニックの当たり年！？」などとも囁かれていますので期待

が高まりますね。

 

３７年もの長期間熟成されていた割には黄桃を薄く

したような暖かみのある黄色がかった色合い。

アタックからうっとりするような心地よい香り全開で

す。ハニー、ピーチ、カスタード、シトラス、煮詰めた

リンゴなどフルーティーで甘い要素が多く感じられ

ます。

舌触りも非常に繊細で滑らか。香りでフルーティー

さが強かったのに対し、味わいは麦芽感がしっかり

とあり、それがジューシーな甘さと溶け合って幸せ

なひと時をもたらしてくれます。

やっぱり１９７２年はいいのかな！？

 

開栓日：２０１０年９月１６日

ワンショット価格：２，４００円　※１７，１８日は半額！　→　１，２００円☆