APREVAL XO Calvados Pays d'Auge 700ml,42%

　「アプルヴァルＸＯ・カルヴァドス・ペイドージュ」

　　開栓日：２０１５年１１月１６日　ワンショット価格：１，４００円

　

　店主の古巣、信濃屋食品さん直輸入のカルヴァドスです。

　創業１８８９年。当初は作物栽培と家畜飼育を営んでいた農家でしたが、

　１９６０年よりカルヴァドスの生産を開始。１９９８年には創業者の孫娘に

　あたるアガテ・レタリー女史が事業を引継ぎ、農園のすべてをリンゴ栽培

　（一部洋梨）に切り替えました。

　ＸＯは１８～２４年熟成原酒のブレンドで、自家農園で有機栽培されたりんご

　を１００％使用しています。１２００リッターの大きな新樽で熟成の後、４００

　リッターの古樽に移し替えて熟成。

　ペイドージュ地区のカルヴァドスらしく、完熟したリンゴの香りと樽香が複雑

　に絡み合い、重厚で奥深い味わいです。シガーとのマリアージュも良さそうです。

GLENDRONACH20YEARS（14/10/1994-11/2014) Cask No.3386 PDX 700ml,53.6%

「グレンドロナック20年・ペドロヒメネスカスク

　（1994年10月14日蒸留2014年11月詰め）カスク3386」

　開栓日：2015年11月9日　ワンショット価格：２，５００円

　カスクナンバー3386のペドロヒメネス・シェリー樽から624本を

　ボトリング。

　最近では少なくなってきた20年オーバーの長熟品です。

　価格はどうしてもお高めになってしまいますが、それだけの満足感

　は十分にあります。

　ペドロヒメネス・カスク由来の甘みもしっかりと感じられ、重厚であり

　ながらタンニンを感じすぎることも無く、シェリー樽熟成の良さを存分

　に感じさせてくれる仕上がりです。

 

GLENDRONACH15YEARS Fair!!

Johnnie Walker Red Label (1980's) 750ml,43%

「ジョニー・ウォーカー・レッドラベル(1980年代流通)」

　開栓日：２０１５年１１月６日　ワンショット価格：１，２００円

 

　１９８０年代前半～中頃にかけて流通していたと思われるボトルです。

　輸入元はコールドベック（株）の正規品です。

　古い酒屋で見つけたので、年代の割にはリーズナブルな価格でご提供

　することが出来ました。

　オールド・ブレンデッドにありがちなひね香もほとんど無く、バターのよう

　な豊潤な香りが漂います。

　味わいはややドライで、フィニッシュはカスタードのような甘さとともに

　仕上がります。

THE GLENLIVET"NADURRA" FIRST FILL SELECTION BATCH NO.FF0714 700ml,63.1%

「ザ・グレンリヴェット”ナデューラ”

　　ファーストフィル・セレクション・バッチNo.FF0714」

　開栓日：２０１５年１１月５日　ワンショット価格：１，５００円

 

　つい先日、シェリー樽のナデューラが入荷しましたが、こちらは

　ファーストフィルのアメリカンホワイトオーク樽バージョンです。

　こちらの方が従来のナデューラのイメージに近いです。

　アルコール度数がかなり高めなので、どうしてもアタックの強さ

　は気になりますが、しばらくグラスを置くと洋梨を思わせる甘い

　香りが感じられ、酒質もフルーティで非常に良い仕上がりです。

　個人的にはごく少量加水するのがオススメです！

VARMELLI / AMARO SIBILLA 700ml,34%

　「ヴァルネッリ社／アマーロ・シビッラ」

　開栓日：２０１５年１１月２日　ワンショット価格：１，０００円

 

　現行品で面白いリキュールを見つけちゃいました。

　ヴァルネッリ社は昔からの伝統的な製法を守り続けている

　数少ない生産者で、原料のハーブは全て天然素材を使用しています。

　しかも薪をくべ、銅製の鍋でグツグツと煮立ててエキスを抽出しています。

　甘みは蜂蜜と砂糖を焦がしたものを加えているようです。

　フィニッシュにくる根っこ系のしっかりとした苦みがビターファンには堪らな

　い仕上がりとなっています。

　

SMWS121.83(Arran) 15YEARS(2ND DEC 1999) 700ml,53.8%

「ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ

　121.83（アラン） 15年(1999年12月2日蒸留)」

　開栓日：２０１５年１１月２日　ワンショット価格：１，５００円

 

　今年２０周年を迎えたアラン蒸留所の中熟モルト。

　リフィル・バーボン・ホグスヘッド樽から２７３本がボトリング

　されています。

　開けたてということもあってか、最初はアルコール感が強く

　立ちますが、だんだんとクリーミーで甘いボディが現れてきます。

THE GLENLIVET ”NADURRA” OLOROSO MATURED BATCH-OLO614(Bottled06/14) 700ml,60.7%

　「ザ・グレンリヴェット”ナデューラ"

　　オロロソ熟成・バッチナンバーOLO614(2014年6月詰)」

　開栓日：２０１５年１０月２２日　ワンショット価格：１，４００円

 

　従来はバーボン樽熟成のみだった”ナデューラ”が、２０１４年より、

　バーボン樽バージョンとシェリー樽バージョンの２種類となり、こちら

　はそのシェリー樽熟成の物。

　オロロソ・シェリー樽100％で熟成年数表記はありません。

　おそらく10年前後の若い樽だとは思いますが、色合い、味わいとも

　に濃厚なシェリーの風味がしっかりと効いています。度数の高さも

　あまり感じさせません。

　個人的にはバーボン樽熟成の物の方が好みですが、これはこれで

　完成度が高く、価格も考えると最近のリリースの中ではよく出来た

　モルトだと思います。

 

 

 

 

Glenfarclas21YEARS(1990's) 700ml,43%

「グレンファークラス21年(1990年代流通品)」

　開栓日：２０１５年１０月１４日　ワンショット価格：２，２００円

 

　今から２０年ほど前に流通していたオフィシャルボトルです。

　３～４世代前のラベルになるでしょうか？

　この頃はボトル上部に蝋製のワッペンが付いていました。

　今は名残で円状の凹凸はあるものの、何も付いていないので、

　ちょっと懐かしいですね。

　味は非常に良かったです。濃厚なシェリーの香りと、ファークラス

　らしい力強い麦芽感が素晴らしい。

　アップが遅くなってしまったので、残量１/３程です。お早めに！