嘉一＠仙台市

嘉一です。
「かいち」と読みます。



開店五分前の到着で10人の行列。開店時にはさらに後ろに10人ぐらい続いていました。
恐らく現在仙台で一番の行列店だと思います。

場所は、仙台市青葉区国分町3丁目。
仙台市役所のすぐ近く、定禅寺通りや勾当台通りから少し入ったところにあります。

店内は、L字カウンター12席。
ぎりぎり1周目をゲットしました。

カウンターからは厨房内が丸見えです。
店主さんの小刻みな麺切りは秀逸で、職人気質を感じます。

メニューはこんな感じ。


当初は中華そばだけのつもりでしたが、殆どの人がご飯とのセットを注文してまして、私も思わず注文してしまいました。

Aセット（中華そばと鶏飯のセット） を食べました。（800円）

こちらは中華そば。



あまりオーラのない外観です。
鶏だけで作った中華そばとのことです。
スープを一口、、、ぐわぐわっと旨味が押し寄せます。
所謂、鶏清湯スープ。
鶏だけでここまでの旨味を出すとは凄いですね。
個人的には魚介が加わった方が好みではありますが、これは美味いスープだと思います。



麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
つるっとした食感で、喜多方麺のコシを強くした感じです。

具は、鶏ももチャーシュー、メンマ、ネギ。
鶏はさすがに美味いですね。
メンマは小ぶりのコリコリ系。



そしてこちらが鶏飯。
これもまた見た目のオーラはないですが、美味かったです。
しっかり出汁を感じることができました。


仙台鶏鶏旨味系


さすが仙台屈指の行列店ですね。
麺もご飯も満足。

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