我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。
山岡家と同様、こちらでも定期的に限定メニューを提供しています。
今回はこちら。
麻辣味噌ラーメンです。
2月1日から販売開始となりましたが、もつ味噌再販に伴い3月10日で終了してしまっています。
麻辣味噌ラーメン。（990円）
アプリクーポンで広州メンマをトッピング。
とろみを感じられるスープです。
ベースは清湯スープだと思うので、脂がそう感じさせているのでしょう。
コクのある辛めの味噌ダレ。
麻辣油のピリ辛しびれ感が特徴的ですね。
私にとっては少し強めですが、美味しい味噌です。
麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
これぞといった、ザ・サッポロ麺です。
以前より加水率が下がったような気もしますが、気のせいかもしれません。
具は、シャキシャキキャベツ、炒めモヤシと玉ねぎひき肉。
もっちりシャーシューは甘めの味付けでした。
麻辣油の辛さと痺れが札幌味噌ラーメンに見事に融合した1杯です。
辛くて痺れる味噌ラーメンがお好みの方にはいいと思いますよ。
今回は1ヶ月ちょっとで終わってしまいましたので、またの登場を待ちましょう。
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