紫蘇ジュースと人形町

スーパーに赤紫蘇の大袋が出ていたので、紫蘇ジュースを作りました。
紫蘇を２ℓの水で煮立てて、砂糖600gリンゴ酢400cc追加。
甘酸っぱくて爽やかな、真っ赤なジュースができました。
水や炭酸で数倍に希釈して頂きます。
ネットでレシピを検索したら、クエン酸を使うのとリンゴ酢を使うのと。
とりあえずウチにあったリンゴ酢で作りましたが、味はどう違うのでしょう？




人形町の「魚屋きてれつ」の鯛とシラス丼ランチと、柳屋の鯛焼き。
薄目のパリパリの皮に、甘さ控え目の餡子がぎっしり。
これで麻布十番の「難波屋総本家」、四谷の「わかば」と並んで東京三大鯛焼きを制覇しましたが、前の二つを食べたのはいつのことだったか？
同時に食べ比べないと、私には味の違いは分かりません。
ただ、吹き抜けの店先で汗だくになって一個一個焼いているお兄ちゃんの姿には打たれるものがあります。
今にしてこれ、真夏や真冬は大変ですねえ。
たまたま今日こちらに行ったら、今夜のテレビ番組「ぴったんこカンカン」に、行列のできる鯛焼き屋として紹介されていました。