閉業のお知らせ
質店は2021年8月に閉店いたしました。
昭和21年9月創業で75年間にわたりご愛顧賜りありがとうございました。
アルベキーナ種のオリーブオイルは低温で固まるのがわかったので、何も冷たい台所の冷暗所で保管する必要ないことに気づいた。
靴下履かせてフリースで包んでTV見る私の指定席に置いてます。
あの頃程の氷点下まで下がる気温ではないのも多少はあるでしょうが、全く固まってない。
今朝一かけを試食してみた。
皮から実離れよくスルッと剥ける。
2/17夕方より、にんにくを炊飯器の保温開始して発酵始めた。
布巾を上から被せてます。
毎日一回は向きを変えて、10日過ぎた今日の黒にんにく。
手にした感触がだいぶ柔らかくなったので、一かけを試食した次第。
甘みもあるがもう少し柔らかくなって欲しいので、あと2日置こうと思う。
足の化膿は98%ぐらい治ったと思います。
抗生剤は1月中旬から飲んでなくて、普通の暮らしに戻りました。
10月下旬から3ヶ月近く、滅菌ガーゼを患部に貼ってました。
どれだけ買ったことか。
昨夕、百均ショップうろうろ物色してたらカットガーゼ売ってた。
こんなお値段で買えるなんて悔しいな。
でも当時は滅菌でないとあかんという強制概念にも縛られてた陰鬱な時で、百均は思いもつかなかったのだった。