ホタテの味するエノキ石づき

エノキ茸の石づき、今まで捨ててました。

食べれるなんて思いもしなかった。

いつだったかTVで視聴して、

試してみようと思ってたのにすっかり忘れてた。

今日突然思い出した！

TVでは厚み数センチの輪切りでステーキ風だった。

形崩れてグズグズなってしまった。

フライパン右上の白い塊、何だかわかりますか？

バターに粗挽きコショウとガーリックだけ。

醤油かけなくても、味はなぜかホタテ。

普段エノキ食べてホタテを思い出したことなかったのに。

エノキ茸のスジがこれまた貝柱。

歯に挟まったりするのも一緒。

(白い塊は残り物ゆで卵でした)

これからはエノキ石づき捨てずに食べようと思います。

今日のぬか漬けは

ぬか漬けのミョウガは好きじゃないのわかった。

ミョウガは酢漬けが日持ちして

サラダや冷奴トッピングに合います。