オレンジブーケ

スーパーで初めて見かけたのは12/11、

カリフラワーの仲間なら安いなと購入しました。

蒸し茹でしたら、ふつうの白より甘味あった。

残りはハムとチーズのせて、

オーブントースターで焼いて食べました。

今日スーパーでまた見かけたのでまた買った。

そしてやっとオレンジブーケで調べてみたら

一般的なカリフラワーは純白のつぼみにするために、外葉で花蕾を覆う結束作業を行い、日が当たらないようにするが、オレンジカリフラワーはあえて日光に当てて発色させる。通常のカリフラワーより甘みが強く、栄養素を豊富に含んでいる。生でも食べることができるが、茹でるとさらに鮮やかなオレンジ色になるので、加熱して食べるのもよい。