じっと我慢の子

寒の味噌作りに適した時期とはいえ、今年の冬は暖冬。

奥はこの時期味噌作りに精を出していますが、色々気を使っているようです。

今年も複数の公民館で味噌作りの講座に行っています。

この時期辛い私は、納豆が食べることが出来ないこと。

よく聞くと、味噌に使う麹より、納豆菌の方が強く味噌作りにはご法度とか。

このところ筋肉量の減少に食べるものにも気をつけている私にとって貴重なタンパク源。

味噌づくりが終わるまでじっと我慢の子です。