今年は暑かったせいか、チューリップが咲いた後に、紫蘇の葉がたくさん出てきました。
そんなこんなで、今年は紫蘇の葉の料理をたくさんいただきました。
さらには、ほったらかしにしておいたら、穂紫蘇がたくさん実りました。
ご近所の方にも分けましたが、たくさん残りましたので、半分を塩漬けにして、残りを天麩羅にしました。
穂紫蘇の天麩羅なんて嫌いでしたが、還暦を過ぎると妙に母親の作った天麩羅を思い出します。
穂紫蘇ですが、あの独特な香りが美味いのです・・・
齢を重ねると、味覚はだんだんと過去に戻ってしまいます・・・・
