白菜漬け（2018）

今年も、実家から白菜をたくさんいただいたので

長期保存用の白菜漬け(大３,５株分）を漬けました。

まず洗って切って、一日天日干しをして

隙間なく樽に並べ

３日ほど経つと、程よく水が上がってきて、食べ始められます。

干し柿の皮を干したものと昆布を入れてみました。

フムフム　　美味しくなっておりました。

ここまでなったら

気温の低い北側の軒下にでも置いておくと

酸味が出ずしばらく食べられます。

以前にもブログアップしておりました。←リンク

 

※メモ

昨日の夕方、なんだかゾクゾク寒気がした。

夕食後熱を測ってみると３７，８度

即、電気毛布を入れて休んだ。

今朝は、なんとなく変だが、熱は下がった。

２，３日前に、

「今年は、布団の暖房何もしてなくてとてもよく眠れるのよ！」

な～んて自慢げに言っていたのに

お恥ずかしい(@^^)/