竹の子（筍）のアク抜きと保存

今年も、カンレ地域では、旬の筍が出回っています。

旬のものはやっぱり美味しいですね。

竹の子が出る時期には、あちこちから頂きます。

二日前にも、友人が大きな竹の子を持ってきてくれました。

竹の子は、アク抜きをしてからでないと食べられません。

米のとぎ汁でコトコトと一時間くらい煮て、そのまま冷めるまでおいて

その後も水に浸してまたしばらく置いて・・・それから調理ですから

けっこう手間がかかりますね。

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たくさん頂いて、食べきれないときは、アク抜きをしたあと

水を入れて冷蔵庫において毎日水を取り替えれば

一週間くらいは持ちますけど

長く保存しておきたい場合

私は、アク抜きをした後、水と一緒にビニール袋に入れて

冷凍しておきます。

こうしておくと、ガスガスにならずに保存できるんですよ。

干して保存もあるようですが、私はしたことがないでけど

干して保存したことがある方はいらっしゃいます？

夏みかんピール(みかんの皮の砂糖煮）

先日、たくさんの甘夏みかんが送られてきました。

無農薬、ノーワックスのとても新鮮な甘夏なので

皮も厚く「皮を捨てるのもったいない」と思うほどのものでした。

これは、息子の嫁の実家のお母さんから頂いたのですが

ピールの作り方も教えてくれたので、作ってみました。

教わった作り方を、忘れてしまいそうなのでブログに書いておくことにします。

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表面のぶつぶつした皮の部分を包丁で薄く剥いて・・・

これはちょっと大変でしたが、苦味をなくす為に剥いたほうがいいようです。

そして普通に皮をむいて

剥いた皮を、一センチくらいの棒状に切って（重さを量っておく）

一晩水につけておき

何度か水を取替え、あくる日水から火にかけ、茹でること２回。

水を切って、先ほど測っておいた皮の重さのと同量の砂糖と一緒に煮る。

コトコトと煮て、水がなくなるまで煮詰める。

煮詰まったら、鍋からあけて扇風機やうちわなどで冷まし

冷めたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。

そんな作り方でした。

そしてやっと出来上がりました。

友人にも食べてもらいましたら、なかなか好評でした。

夏みかんのさわやかな香りと甘みを楽しめるし

鮮やかな黄色が目をも楽しませてくれましたねぇ。

中町のお母さんありがとうございました。

さわやかな烏ヶ森公園はツツジが満開

今日の、散歩も新緑と花を楽しみました。

烏ヶ森公園で、今度はツツジが満開になってきました。

公園の奥のほうになりますが、遊歩道の両側にたくさん咲いています。

私はこのスポットも気に入っています。

遠くを眺めると

はるか彼方には、八方尾根の稜線がくっきりと見え

地面には小鳥が葉っぱをついばんで

今日の空気は格別でした。

うちの庭の片隅に、ちょっと栄養失調気味のようなチューリップも

健気に咲いています。

メタボの夫の栄養、少しチューリップに回してあげたいわね。

痛風がまだ完治せず、くすりが一か月分も出たん出すって

あらら・・・話がそれちゃった・・・

一本物のおんぶ紐＜２＞

昨年の２月にも「一本もののおんぶ紐」のことを投稿しましたが

また、おんぶ紐がほしいと言う思いがわいてきました。

と、いうのも、昨日Tくん（６ヶ月）をお預かりして思ったのです。

Tくんは、人見知りもせず絶えず笑顔で機嫌よく遊んでいるのですが

やっぱり目を離すことは出来ないので

やむ終えず家事をするときなど、おんぶをしておりました。

そのとき、フリマで買ったおんぶ紐を使ってでしたが

どうも不安定な感じがしたり、ぶら下がる感じになってしまうので

また一本物のおんぶ紐を思い出したわけです。

さらしを一反を買ってきて・・・と、思ったのですが、それも大変だし・・・

そうだ！

いらない手ぬぐいで作ってみようと、今日、思いたったのです。

で、出来上がったのが、↑これです・・・なんかかっこ悪いですね。

だって、お祭りの手ぬぐいとか、八巻用の手ぬぐいとか

いろんな手ぬぐいをミシンでつないだだけですから・・・

さらし一反とは約１０メートルらしいですが

昔は、半分のさらしで作っていたようななので

手ぬぐい６本で、約５メートル弱で足りる感じです。

ま、機能的には一緒だろうと思ったわけです。

物は試しに、これで使ってみることに・・・

まずは、連休に来るという孫を実験台に試してみます。

カンレ年代は、シンプルな一本のおんぶ紐が使いやすいのです。

その訳は、昨年投稿のこちらも良かったらどうぞ・・・

それにしても、色気のない紐になっちゃって、またまたブログに載せるにはかなり恥ずかしい。

実験の結果は後日に・・・

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ここからは、孫実験の結果報告投稿（５月７日）です。

手ぬぐいのおんぶ紐、なかなか使い心地が良いです。

ただ、手ぬぐい６本では、長すぎましたので、一本切り離しました。

確かに長い時間おんぶするときは、今時のおんぶ紐を使ったほうが

赤ちゃんにとっては良いかもしれませんが

私の場合、寝かせつけに、たま～にしか使わないのでこれで充分です。

そして、背中には赤ちゃんのおなかがぴったりとくっついていますので

お子さんの心音まで伝わってきて、とても安心しておんぶしていられました。

赤ちゃんが眠って、ぐったりした感じも直に伝わってきます。

また、背中からおろして布団への移動も

赤ちゃんを大きく動かすことなく

簡単に出来、紐もはずしやすいので、寝かせつけがとても楽でした。

新しい急須

数日前に私の不注意から

長年使っていた急須を壊してしまいました。

そのうち安いものをと・・・思っているうちにどんどん日にちがたって

不自由をしておりました。

そしたら、今日、夫が、お茶屋さんの前を通ったからと

新しい急須を買ってきてくれたのです。

最初は、この色？なんか変～と思いましたが

見ているうちに、なんとなくしっくり来て良い感じに見えてきました。

茶漉し部分も、内側の回り全体が茶濾しになっていて

安い粉茶でも詰まることなく、とても使いやすいものでした。

貧乏性の私が買うとしたらもっと安物買っていたかも・・・

またこわしそうな予感がしますが

せいぜい大事に使うことにしましょう

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ブログの写真表示が変わってから、たいしたことない写真でも、大きくなっちゃうのって・・・・・恥ずかしい感じがしている今日この頃です。

だって、壊れた汚い急須なんてもっともっと小さい写真でいいんですけどね。

鯉のぼりもぬれているかも

今日は、朝から雨が降っています。

夕方になったら、土砂降りになっちゃって

行きそびれたルーカの散歩も、びしょびしょになっちゃいました。

市議会議員選挙の候補者たちも

雨の中を最後のお願いに頑張っています。

明日は、選挙の投票日晴れてくれるといいですね。

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雨で気になるのがもう一つ

昨日、サポートしてきたＹくんの家の鯉のぼりです。

気持ちよさそうに泳いでいる鯉のぼりをじっとみつめるＹくん

何を見るにも、澄みきった真剣な目なざしが、後姿からも想像できます。

昨日は、折り紙で兜を作って、楽しく遊んできました。

可愛いしぐさに、ずいぶん笑わされ、私のほうが癒されちゃったっけ。

「こいぼのり～！」なんて言ったりしてて・・・

今日のＹくんは、どうしているかなぁ・・・

無料旅行のご招待状

某居酒屋チェーン店で、２月だったか？７人で新年会をしたときのこと

無料旅行ご招待の応募用紙があったので

皆で申し込んで来ました。

だいぶ前のことなのですっかり忘れていましたら

その、無料ご招待状が数日前に届いたのです。

７人の内５人が当っていたようです。

かなり乗り気で喜んでいるのですが・・・

日帰りバス旅行無料ご招待？、これって大丈夫なのかと・・・

ちょっと心配になっています。

同伴者は９８００円を出すとのことですが

仲間５人も当っているので、全員が無料ご招待になります。

そんな甘い話にのって良いものやら悪いものやら？少々不安～！なのです。

有名居酒屋チェーン店のご招待なので素直に、乗っちゃおうかなぁ・・・

どう思います

新緑、山菜、花

今の時期は、ほんとに良い季節ですね。

夫が山菜を採ってきたので（シラキの芽、タラの芽、セリなど）

今年初めての山菜の天ぷらを揚げてみました。

カロリーを考えるようになってからは、極力天ぷらなどの揚げ物ををひかえておりました。

それでも、やっぱり、季節の天ぷらは食べたくて

あげ始めたら、こんなにたくさんになってしまいました。

あ～それにしても、天ぷらの腕が鈍ってきたなぁ・・・

プロに負けないくらいの自信を持っていたとき・・・あ～あれは何年前のことだったか・・・・へへへ

ま、それでも、季節の天ぷらのあげたては格別でした。

玉ねぎ、人参、アスパラ、シラスのかき揚げも美味しかったぁ。

春は、ほんとにいいですねぇ。

烏ヶ森は、サクラが終わったと思ったら、もうツツジが咲き始めています。

↑早いところでは、こんなに開いていました。

うちの庭のヤマブキは

そろそろ終わりです。

ルーかも心なしかさびしそう・・・ですが

カンレは、新緑、山菜、花を満喫しております。

ミズナの菜の花

今日は、知り合いが、ひょんなきっかけで連れて行ってくださった家

とっても素敵なお宅でした。

広～い雑木林の屋敷の中に、自然のかわいらしいお花が咲き乱れ

家の中のリビングには

こんな生け花がいけてありました。

これは、ミズナの菜の花だそうです。

ミズナを菜の花として見るのは初めてでした。

それに、この生け方がおしゃれですよねぇ。

お皿と大鉢を使っていたのでしょう。

お客さんを迎える演出もすばらしかった。

カンレと同年くらいのご夫婦が住んでいるお宅でした。

広～い吹き抜けで、周りの高窓は、まるで額ぶちのように切り抜かれ

雑木林を描いた、何枚もの絵画が飾ってあるかのように見えるのです。

家自体もとても凝った設計になっていました。

素敵な方に出会え、癒しの空間を見せていただいた

とってもいい日になりました～。

ありがとうございました。

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話は変わりますが、今日の投稿画面がいつもと違う

ブログ人で何か設定変更したのかも

最初から大きい表示になっているってことこの方が良いのかなぁ・・・

つくし料理

先日、つくしを採ってきた、あの日の報告です。

色々調べたり、いろんな方の話しを聞いたりして

カンレが作ったつくし料理とは

はい！

←これでした。

採ってきたつくしが少なかった（３０本くらい）ので

少ないのは当然ですが

二人で分けると、ほんとに少なくなってしまいました。

少ないと思った・と、いうことは・・・美味しかったんですよっ

カンレが取り入れた料理法とは

袴をきれいにとって、一度湯がいて水にさらししばらく置いて

水を切り、フライパンで乾煎りのようにして

あわせ調味料（醤油、酒、砂糖）を入れてシャシャシャっと混ぜながら

水分がなくなるまで煮詰めただけでした。

こっれが、意外なことに、おかずになったんですよ。

道端には岡本信人さんじゃないですが

美味しいものがあるものですね。

今度は、もっといっぱい採ってこようかな、せめて、１００本はほしい

よもぎもたくさん生えているので、時間あれば摘みたいところですが

な～んか私は・・・バタバタと落ち着かない日々を送っているなぁ・・・

今日も、あっちへ行ったりこっちへ行ったり・・・

あら？もう１０時過ぎちゃったぁ。

一日が早すぎる。歳をとるのがはやくなっちゃうよう～

ヤシオツツジと八重桜

今日の烏ヶ森公園、サクラはすっかり葉桜になってしまいましたが

数本早咲きのツツジが咲いていたり

←ヤシオツツジと八重桜も咲いています。

写真で見ると、同じような色ではっきりと区別が付かないような感じですが

手前がヤシオツツジです。

こうして、同系色の花が咲く景色もいいものですね。

そして、近くの広場には

花ではありませんよ。

市議会選挙のポスターでした。

街はとてもにぎやかで

２６日の選挙の日までは、各候補者、頑張っているようですね。

身近な議員さん選びなので、よく考え投票したいと思っています。

親睦を兼ねた研修会メモ

とちぎ子育てサポート協会＆コロンの会の親睦を兼ねた

研修会を長寿センターで行った。

今回は、作新大学の先生や宇都宮の会員の方の参加、それに

保育士志望の高校生の参加もあり

あわせて、１６名での開催だった。

今日は、祭り寿司つくりを通して親睦を図り、おすしを食べ

歓談をし、那須の絵本屋さんで

絵本を見ながらお茶をして、ぷ～じぷ～ばさんの話を伺う予定。

・

１０時予定通り、寿司作り開始。

和気あいあい、皆の楽しそうな笑顔が印象的。

のんびりとおしゃべりしながら、作っていたら・・・９時から準備を始まったにもかかわらず、後半は少しあわて気味。

たまご焼きに時間がかかった。

出来上がったお寿司を切って見た

その瞬間に歓声が上がる。

今回は、カタツムリのお寿司とバラ寿司も作った。

これはお土産用にして・・・昼食分はチラシ寿司と漬物、おひたしなど質素に

持ち寄りのデザートもたっぷりと頂く。

食後は、幼稚園教諭経験者の会員から手遊びを習う。

その後、那須の絵本屋さん（ぷ～じ＆ぷ～ば）さんへ。

ぷ～じさん手作りのケーキセットも、しっかりと頂いた。

会員のお子さん３人も同行していたので

ぷ～ばさんに読み聞かせをしていただけることに。

子供たちはもちろん、大人の私たちもウルウルするいいお話で

選ぶ絵本、読み手によってこれだけ心を動かされる絵本の世界に

改めて感動を覚えた。

会員同士和気あいあいの中、那須の絵本屋さんの前で４時半解散。

親睦を兼ねた研修会は目的達成の感あり

無事、とちぎ子育てサポート協会＆コロンの会の研修会は終了した。

皆さんのご協力に感謝している。

山菜採り（ワラビとつくし）

そろそろ山菜が出始めたと聞いたので

今日は、朝７時半ごろ出かけてみました。

長靴はいて、帽子かぶって・・・・でも、まだちょっと早かったようです。

いや、見つけられなかっただけかもしれません。

深い山は、どこに何があるかわからないし、迷子になるのも怖いので

道路から近いところで探していましたし・・・

それでも、ワラビを何とか一回分くらい

大小あわせて６０本くらいかな？

を採って来ることが出来ました。

さてこれからアク抜きをして、明日食べるのが楽しみです。

アク抜きの仕方は、一昨年ブログに載せた←こちらの方法でしています。

「山菜　ワラビ　アク抜き」でグーグル検索

なんと、第一位に浮上しているのには驚きました。

こんな結果も、ブログを続ける楽しさですね。

あ、これは余計、自慢話のようになってしまいました。（嫌われそう）

で・・・

つくしもたくさんあったので、少し採ってきてみました。

つくしの食べ方は良くわからないので

ネットで調べて食べてみたら、いろんな食べ方がるようですね。

てんぷらとか、炒め物とか・・・

だいぶ前にうずしおさんに聞いた卵とじもいいかな？

いずれにしても、袴はきれいに撮らないとダメなようです。

さて、調理してみっぺ。（シメは、栃木弁でした～）

生わかめ・茎わかめ・メカブ

先日、新潟出身の方から

←これを頂きました。

ヘアーピースのように見えますが、そうではありません（笑）

生わかめ（海に生えているそのまま）を３本です。

ざっと湯がいて食べると教わったので

早速、そのまま茹でると

←こんなに緑になり、いかにも美味しそうに茹で上がりました。

あ、これはメカブの部分と茎わかめの部分とワカメに切り離したものです。

ワカメは、味噌汁や酢の物にして

茎ワカメは、炒め物にして

メカブは、細く切ってダシ醤油で頂きました。

スーパーなどでは、ななかなか売っていないので珍しいものです。

港の近くのお店などには売っているでしょうけどね。

ミネラル、ヨード、カロチン、ビタミン、カルシュームなどが含まれる

健康食品を今回はたくさん摂取できた感じです。

だって、二人で２日間でこれ全部頂きましたからね。

夫の髪の毛増えるかな？

ワカメって、思い出して食べ始めると続くのですが

この頃、不足していたところでした。ごちそうさま～

昨日の一件を引きずって

昨日の一件が、頭の片隅に残っていて

車で出かけ一時停止が怖かった。

しっかりと止まって、右見て左見てびくびくしながらそろりそろりと

車を進めると、目の前を車がビューンと横切る

ぎゃ～っと心の中で叫びハラハラドキドキ。

一時停止というものは、タイミングよく勇気を出して出て行かないと

返って危ない気もします。

今日は、一時停止の意識が過剰反応してるようでなんとも複雑。

とにかく罰金を払わなくてはって思って

銀行の窓口へ行ったら、なんと窓口のお姉さんは

久～しぶりに会うＧｉｎさんでした。

Ｇｉｎさん　「あ、これですね」

カンレ　「は、はい～」

どうやらＧｉｎさん、ずっと私のブログを見てくださってて、違反キップバレバレ

ずっと付き合いが途切れていた若いお姉さんなのに

今でも、毎日私のブログを見てくれていたんですって

嬉しいじゃないですか

それならコメント入れてよって言ったら・・・

どうやら、携帯で見ているとコメント書き込みができないそうなんです。

ま、私も、こんな恥を全国に発信して、ほんとは恥ずかしいのですが

こんなつながりが、私を元気にしてくれていることも確かであります。

Ｇｉｎさん、これからもよろしくねっ

・

そして今日、一番輝いて私を慰めてくれた花は

先日のクンシラン

今日が最高のときでした。

そして

烏ヶ森公園に咲いている

自然のスミレです。

（最近のルーカ

写真を撮っていると

いつも間にかレンズの前に現れる）

やっぱり花には癒されますねぇ・・・・・

よ～し・・・もう罰金払ったし

パトカーに追われたあの体験は忘れるぞ～

トラウマになんてぇ・・・なってたまるか～・・・ですよね。