以前から気になっていたきしめんの「大黒屋」。店は伏見の繁華な場所から離れた中ノ町通を南下したところ。1軒挟んだ先にはかき氷の「澤田商店」がある。どのくらい前からある店なのかは知らないが、”きしめん”と書かれた夏暖簾が眩しい。店先に煙草の幟と自販機があるところを見ると昔は煙草屋を併設していただろうか。中に入るとテーブルが3つほどと狭小。女将さんが1人でやっていらっしゃった。昼にはかなり遅い時間だったから通し営業のようだ。有り難い。品書きから選んだのは「ざるきしめん」。この日は日差しが強かったが、窓から入る風が気持ちいい。店内も静かだし、広小路や伏見通から離れているので外も時々車が通るくらいだ。
しっかりと茹で時間がかかって「ざるきしめん」が供された。別皿に、刻みネギ、大根おろし、すり胡麻、すり生姜の薬味。小さい冷奴もついている。つゆは色濃く、出汁の風味も強い。さっそく刻み海苔がのった透き通った麺肌のきしめんを手繰る。茹で時間で予想がついていたが、しっかりと張りがある麺。旨い。こういった薄いきしめんの場合、同じヒラヒラタイプでも食感に違いがあり、中には箸で持ち上げるだけでグズグズになってしまうようなものもある。こちらのきしめんは喉越しも良い。麺量は少なめなので薬味が使いきれず、あっという間に手繰り終わった。次は温かいきしめんもいただいてみよう。（勘定は￥670）
大黒屋
愛知県名古屋市中区栄1-13-30
（ 名古屋 なごや 伏見 ふしみ だいこくや きしめん うどん 中華そば ざるそば ）
