大黒屋瑞庵 ＠名古屋市千種区・今池

今池で昼食に立ち寄ったのは駅から北上した住宅街にある麺類食堂「大黒屋瑞庵」。昭和初期創業なんて情報もあるようだが定かではない。主人は高齢だがしゃきっとしていて、自分が店に入る前も出前に出て行ったようだ。店内はテーブル席と小上がり席があるが、小上がり席は塞いで使っていない様子。テーブル席に品書きは置いてなかったが、店内に写真入りのボードが沢山置いてある。迷っているとこういう麺類食堂ではあまり見ない「肉汁つけ麺」というのが写真無しで貼ってあったのでそれにしてみることに。女将さんにお願いすると「うどんのことでいいですか？」と訊かれたので「ハイ」と返事。ご飯が付くらしいが食べ切れないかもとお断りした。

外から帰ってきた主人が調理。しばらくして盆にのった「肉汁つけ麺（うどん）」が届いた。小皿の冷奴、切干大根付き。刻みネギと粉唐辛子は別皿に。胡麻が浮かぶつけ汁には薄切りの豚バラ肉がたっぷり。斜め切りのネギも入っていて、脂があるので熱々。ざるに盛られたうどんには刻み海苔が振られている。うどんは強くはないがコシのあるタイプ。これを濃いつけ汁にしっかりと浸して手繰る。旨い。豚肉が多いのでうどんひと啜りづつに一緒に口に入るのがイイ。どんどん啜っていって、つけ汁に残った具材も平らげた。本当はここに蕎麦湯（うどん湯？）を少し足したりして飲み干したいが、そういう事もしてくれるのかな？　出ては来なかったので勘定してもらった。（勘定は￥950）

　

めん処　大黒屋　瑞庵

愛知県名古屋市千種区内山2-7-11

 

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