おでん＆きのこたっぷり炊き込みごはん

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今日はおでんで温まりました。

かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に

大根、にんじん、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、ごぼう天、餃子天、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。

時短でできるように、大根には十字の切り込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。

ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。

お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾

きのこたっぷり炊き込みごはん、ほうれん草のごまあえ、かぼちゃとわかめのみそ汁を添えた献立です


２月８日のメニュー

・おでん
・きのこたっぷり炊き込みごはん
・ほうれん草のごまあえ
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・いちご

きのこたっぷり炊き込みごはん

きのこをたっぷり入れてお米は少なめに。

材料（２合分）
まいたけ、しめじなど（各１袋）　白いりごま（適量）
A 白だし、みりん（各大さじ２）　しょうゆ（小さじ２）　

☆炊飯器に洗って水けをきった米、Aを入れて２合の線まで水を加え、きのこをのせて通常通り炊飯します。炊き上がったら全体を混ぜ、白いりごまをふります。

おでん

おでんも温まりますね＾＾

ほうれん草のごまあえ＆かぼちゃとわかめのみそ汁

　　

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　まだ眠くないでしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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