チキンソテー きのこチーズクリームソース＆春野菜のポトフ

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午後６時前の西の空。グンと冷え込んできました。

鶏もも肉をソテーにしました。

しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

ジューッ！と皮目からこんがり焼いたら裏返し、蒸し焼きにしてしっかり火を通してお皿へ。

肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、マイタケ、蕾菜をソテー。

軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。

少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。

和風だし、ゆずこしょうを各少量加えてよく混ぜ、

クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。

先日の粒マスタードクリームソースとほぼ、同じレシピです。


２月24日のメニュー

・チキンソテー きのこチーズクリームソース
・春野菜のポトフ
・小松菜とコーンのバター炒め
・クロワッサン

チキンソテー きのこチーズクリームソース

まったりとクリーミィーなソースをかけて。

福岡県産のかわいい蕾菜、ほのかな苦味に春を感じました＾＾

春野菜のポトフ

コンソメスープにかぶ、新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、春キャベツ、ソーセージを入れて煮ました。菜花を添えて。

小松菜とコーンのバター炒め

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　チキン おいしそうでしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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