☆豆ごはん＆鯛の煮つけ☆

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長崎県産の真鯛の切り身を煮つけました。

ふんわりとした身に、心もふんわり。

いっしょに煮た春ごぼうもとってもやわらか。

春ならではの味と香りがおいしい、豆ご飯といっしょにいただきました。

こうして日常を過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。

穏やかな日が一日も早く訪れますように。



３月15日のメニュー

・豆ごはん
・鯛の煮つけ
・新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・大根としそのツナマヨあえ
・豆腐と菜の花、まいたけのみそ汁







豆ごはん





鹿児島県産のさやつきのグリーンピース、みずみずしくて甘みも強く、いい風味です。



１．豆はさっと塩ゆでにし、ざるにあげます。ゆで汁は捨てずに取り置きます。

２．米を洗い、ゆで汁を入れます。足りなければ水を加えていつもの水加減にし、塩、酒（各少々）を加えて混ぜ、普通に炊きます。炊き上がったら取り置いた豆を加えて混ぜます。









鯛の煮つけ


しょうが、春ごぼうなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ています。









新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め


今ではすっかり春の定番おかずになりました。コロコロの新じゃがいもがかわいい＾＾ おつまみにも。

A しょうゆ、酒、砂糖、バター（各適量）　すりおろしニンニク、豆板醤（各少々）

１．じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

２．フライパンにサラダ油orオリーブ油を熱し、水けをふいた１を加えます。

３．全体にこんがり焼き色がついたら余分な油を拭き取り、合わせたAを加えます。

４．タレを煮からめ、ごまをふり、スプラウトを散らしていただきました。









大根としそのツナマヨあえ


A ツナ缶、マヨネーズ、すし酢（各適量）

☆大根はせん切りにし、軽く塩をふってしんなりさせます。さっと水洗いし、かたく水けを絞り、青じそとともにAに加えてあえます。




豆腐と菜の花、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風 ビュービューさわいでる。。。

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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