☆マグロの手こねずし＆甘辛粉ふきいも☆

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マグロのぶつ切りで作るシンプルなおすし、手こねずし。

酢めしと薬味の香りに、お箸がどんどんすすみます

バターがコクを出す、ちょっと洋風な粉ふきいもを箸休めに、

おつまみにもなるおかずを数品添えていただきました。


８月４日のＭＥＮＵ

・ マグロの手こねずし
・ 甘辛粉ふきいも
・ ゴーヤとひき肉の炒め物 温玉のせ
・ 焼きエリンギ
・ 豆腐と小松菜のみそ汁　
・ きゅうりの塩昆布あえ


マグロの手こねずし


（材料 ）
マグロやカンパチ、アジなど刺し身用（適量）　合わせ酢orすし酢（適量）　ねぎやみょうが、のりなど（適量）

Aしょうゆ・わさび（各適量）　　

　　

① マグロは食べやすい大きさに切り、Aをからめます。炊きたてのごはんに合わせ酢をまわしかけて混ぜ、冷まします。

② ごはんにマグロを加えてさっと混ぜ、ねぎやみょうが、のりなどをのせ、好みでしょうゆをかけていただきます。



甘辛粉ふきいも　　


A 砂糖・しょうゆ
箸休めには同量くらい。　おやつには砂糖を少し多めにして。

　　

① じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、水にさらしてやわらかくゆでます。

② 鍋にAを入れ、煮立ったら①を加え、汁気をからめながら煮含めます。汁気がなくなったらバターを加え、全体にからめます。






ゴーヤとひき肉の炒め物 温玉のせ　


　　　　　　　　温泉卵をからめて、ゴーヤの苦みがマイルドに♪

（材料）
ゴーヤ・豚ひき肉・しょうがの薄切り・にんにくの薄切り（各適量）　 温泉卵

A しょうゆ（適量）　こしょう（少々）　またはウスターソース（適量）

　　

☆ サラダ油でしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら、薄切りにしたゴーヤとひき肉を加えてほぐし炒めます。
Aで調味し、火を通します。温泉卵をのせていただきます。



焼きエリンギ　　


☆ エリンギは縦４つ割りにし、魚焼きグリルで焼きます。手で裂き、ぽん酢などをかけていただきます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　


　　　　　　　　　　今日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。