抑制栽培の夏野菜たち／賀茂ナス、庄屋長ナス、十六ささげ、近成り山東キュウリ

一日、畑仕事をしていたまどくんが、
夕方、ナスやキュウリを収穫して届けてくれました。

お盆過ぎに切り戻したナスは、二度目の秋茄子の収穫。



キュウリやささげは、抑制栽培として８月に種まきしたもの。
近成り山東キュウリ　　
　　十六ササゲ「けごんの滝」

　　

秋の夏野菜は、初夏のものより味が濃縮されているようです。
ともちゃんと手分けして、さっそく料理に取り掛かります。

　　

ささげは柔らかく、キュウリは中も緑色で、
キュウリ本来のさわやかな味とコクがあります。
　　

黒陽は「焼きなす」に、庄屋長ナスはマーボナスに、にしました。
　　



賀茂なすの田楽は、ねっとりとろとろで
茄子じゃないみたいなおいしさです。

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キュウリやささげのお隣(東)の畝には、

秋ジャガ(レッドアンデス)の種芋を植え付けました。

ポリで熱処理しておいた南側の畑は、秋野菜用。
　　

　　
人参が芽を出し、菜っ葉やレタス類も育っています。
　　

こちらは、抑制栽培のトウモロコシ「キャンベラ」。
　　
「赤ひげ」と「下仁田ネギ」。
　

　　

自然薯の花も終わり、もうすぐ秋本番です。

お天気がよいので、また伊吹山に行ってこようかな。


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