手作りキュウリのきゅーちゃん漬／「五輪無観客論」与党内で強まる 都議選

昨日、関のマーゴに行ったときに、
食品売り場で半額の伊勢うどんを見つけました。
伊勢うどんは好きなので４袋も買ってしまいました。
で、今日のお昼は、もちろん、伊勢うどん。

午前中には、どっさりあるキュウリで
きゅーちゃん漬けを作りました。

まずキュウリを７ミリくらいの輪切りにして、
少しの塩を振って１５分ほど放置。

塩分を洗い流してから、しょうゆ、柿栖、はちみつ、ショウガ
を煮立たせた調味液で５分ほど煮てから、そのまま冷まします。

ざるに入れて汁を分けて、その調味液を煮詰めて、
キュウリを入れて煮て冷ます・・・
ということを数回繰り返します。

塩分控えめで調味液の量が少なくて色が薄いので、
奈良漬のみりん粕を投入したらよい色づき。

最後の回に、庭でとってきた芳香うら紫蘇を１０枚ほど入れて、
鍋の中でかき混ぜて自然に冷ませば出来上がり。

塩分控えめで、味にも深みが出てきました。


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後半は、東京都議選の結果と、
オリンピックにあたえる影響についての分析です。

「五輪無観客論」与党内で強まる　都議選　都民ファ・共産・立民・ネットで議席過半数に 2021年7月5日 東京新聞 ４日投開票された東京都議選（定数１２７）では、東京五輪・パラリンピックの中止や延期、無観客開催など、大会のあり方を見直すよう訴えた勢力の獲得議席が過半数に達した。後手後手の印象が強い新型コロナ対策や、五輪開催に突き進む菅政権の姿勢への不満が自民党苦戦の原因とも指摘されており、与党内でも無観客論が強まりつつある。（清水俊介） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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