ゴールデンキウイフルーツジャムづくり／電極針を体に刺す 肝臓がん焼灼療法 開腹せず 再発に強み

秋に収穫して２℃の低温で冷蔵庫に保存していたキウイフルーツ。
時々出して、確認しているのですが、
柔らかくなりかけた実は、少し表面がかびていたので
キウイフルーツの木の根元に肥料がわりに撒きました。

硬い実は保存状態がよくて傷みもなし。
５０度洗いして常温に戻しました。

とはいえ、追熟は少しだけ進んでいるのですが、
まだすっぱいので出してすぐには食べられません。
大量にあるので、キウイフルーツジャムを作ることにしました。

皮を薄くむいてひたすらスライス。
グリーンのアップルキウイも何個か混じっています。

ル・クルーゼにいれてはちみつを振りかけて、
水分が出てきたら火にかけます。

ストーブの上に置いて、時々かき混ぜながら
１時間ほどことこと煮ました。

もう少し煮詰めようと、あと１時間ほどことこと煮。

とろっとしてきたので鍋を火からおろしました。

糖分が少ないのでカビがはえないよう、ホーロー容器２つに分けて、
多い方はあら熱が取れてから冷凍庫で凍らせて保存。

少ない方は冷蔵庫に入れて、少しずつ食べましょう。

全粒パンを焼いて、キウイジャムをのせて食べてみました。
甘酸っぱくて美味でした。

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後半は、
中日新聞生活面の「肝臓がん焼灼療法」の記事を紹介します。
侵襲性の少ないがん治療が広まって、
根治できるがんが増えることを願っています。

電極針を体に刺す　肝臓がん焼灼療法　開腹せず　再発に強み　 2022年3月15日 中日新聞 　国内で年間二万五千人が亡くなる肝臓がん。昨年の診療ガイドライン改定で、腫瘍が三センチ以下、かつ三つ以内なら、外科手術による切除と同等の効果が見込めるとされたのが、焼灼（しょうしゃく）療法だ。皮膚の上から針状の電極を刺し、電磁波の熱で病巣を焼き切る。患者の体の負担が少なく、再発しても繰り返し治療できるのが利点だ。（植木創太） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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