鶏むね肉のしっとり煮

お出汁がたっぷり残ってたんで・・・
適当に拵えたら、すごくしっとり出来て
煮汁を煮詰めてタレにしたら、ばっちり




出汁、酒、醤油、きび砂糖に
焼肉のたれ、チューブのにんにく
それから、太白胡麻油も少し・・・

味は薄かったと思う、それを熱くして
むね肉をそっと沈め、蓋をして弱火
6～7分くらい茹でて火を止める

そっから20くらいだったかな～
余熱で火を通したら取り出し、ラップを
軽くかけといて、煮汁には油を足して
半分くらいに煮詰めた・・・

そのままでも美味しいけど、お酢を少しと
石垣島ラー油を足して、スライスした
鶏肉にかけ、小ねぎと白ごまをふりかける


別の日も・・・


この夜は、皮を細切りにして添えた
喜んでいた・・・

きばな用で仕込んだものだから、あたしも
食べたけど、小ねぎと胡麻はナシで・・・

真ん中あたりは、生のような食感で
鶏わさにしてたべたいな～と思うほどだった

かぶの甘塩

おっとが、葉つきの新鮮なかぶを買って きたので、葉はさっと茹でて冷蔵し 細かくきざんで、おかか醤油を和え あったかいご飯にまぶして食べたり 下記事の煮物にしたりした・・・ かぶは、おつゆやシチューに加えたり したけど、甘塩に和えて冷蔵しといて サラダがわりに楽しんだ、甘くて美味しい タッパーで冷蔵し、ときおり振って全体を 混ぜとけば、平均にお塩が馴染むし 10日くらいは余裕で保存できる・・・ そのままが一番おいしいけど 甘塩だから、炒めたり焼いたりしても お塩の量はほんとに少し、ほんのり 塩味がつく程度・・・ 余談だけど、この料理？で最も面倒なのは かぶにつけた茎の処理、間に入り込んでる 土を洗うとこが神経つかう・・・ あたしはまず、茎をつけた実をしばらく 水に浸けといてから、4～6つに切って 茎の部分を水の中で振り洗いしながら 清潔な歯ブラシで茎の間の土を掻き出し それから、好きな厚さに切っている・・・ 非常にめんどくさい 他になんか良い方法はないだろうか

おっと用の肉料理

牛肉を焼いて、仕上げに焼肉のたれを
からめて取り出し、焼き汁を煮詰め
最後にコショウとバターを、だったと



リクエストのポークチャップ
厚めの生姜焼き用を使った

簡単に、豚丼のたれとケチャップで
拵えたと思う、チューブのニンニクと
コショウとタバスコも使ったと思う



おっとが好きな、「みよしの」の餃子
チルドだから、底に粉をつけて焼いた
ほうが、カリッと焼けていいかもな



手羽の塩焼き・・・
きつめに塩を揉みこんで、ちょっと
置いてから焼いた、いい塩梅で焼けた



豚レバーのサッと煮・・・
今回は「しゃぶしゃぶのたれ」を使う
ただしソラチのだから、スパイシーで
甘味のあるたれ、テーブルコショウも

どちらかといえば、きばな用かな
貧血がひどくなっていたので・・・

かぶ葉と小樽てんぷらの煮物

小樽てんぷらは、さつま揚げのこと
かぶの葉と一緒にくたくたに煮た

おいしかった



味付けはどうしたんだったか

たしか、出汁をたっぷり使って
酒、醤油、みりん、きび砂糖、塩

うす味でじっくり煮た、と思う

あさげ※いろいろ

休日のやら、おっと用のやら














連休中は調子のわるい日が多く
おっとが用意してくれたり
2人で拵えたり・・・

おっとあさげ、パン食の日は簡単で助かる

ロシアンクッキーと生黒糖飴

入院中、ジャムののっかったクッキーが
食べたくなって、ロシアンクッキーで
Amazonしといたんだけど、よくよく考え
たら、こんなものはあんまり食べられない
ことに気づいた、がっくし

でも帰宅してちびちび食べたけどね
なんだか懐かしい味で、美味しかった
子供の頃は、ジャムがのったクッキーって
よく食べてた気がする、歯にくっついて



この飴、院内のコンビニに売ってて
術後1週間ほど食事が摂れなかった間
ずいぶんと、あたしを慰めてくれた
とっても甘くて美味しい

空腹感はなかったから、食べなくても
平気だったけど、甘いもんは別腹？
脳内のどっかに効くらしく、麻薬的に
精神を癒してくれた、おいしかったぁ

で、そのまま家でもやめられない


※下記事のニトリのお片付け、ですが
なぜか改行されず、非常に読みにくい
記事になってすみません、直す余力が
ないのでそのままにします・・・
スマホで書いてると、たまにおきる
なんでだろ・・・

ニトリでお片付け

CMでやってる、ニトリのラック アウトドアにって宣伝してるから 軽そうでいいな～と思って・・・ おっとに買ってきてもらった ここに使いたかったので 平面に置いてたもんを、ただ縦に整理 したダケだけど、なんとなく？スッキリ したし、使いやすくなった、かな？ 立派な台所には縁のない暮らしだから 思いついた時に、少しでも片付けて おかないとゴタゴタになっちゃう みての通り物が多いからねぇ(笑) 手前に写っている緑色の丸い容器は スイカアイスだったんだけど・・・ お弁当の紙カップにぴったし とても気に入っている(笑) ・・・・・・ 物、が好きだから、どんどん増える 不要なものは買わないけれど、時間が 経てば、壊れるし傷むし古びれる 必要だったもんも、気づけば不要に なってるって事もあるから、折々に 整理して処分しないと、溢れかえる 増えすぎれば、泣く泣く処分ってことも する、一応は反省もしている？と思う ただなんでもかんでもと、よく考えもせず 買ってるつもりはないし、捨てるのが 惜しい勿体ないと、頑なに手離さないほど 強欲でもない、掃除は好きじゃないけど 有難いことに汚いのも好きじゃなく(笑) 不潔にならない程度には、整理整頓も 掃除も出来る子だ、良かったよかった 病気になって、以前ほど働けなくなったし 定期的に家を空けるようにもなって・・・ 家の中を観察し、あーってため息が出る ようなことばっかりだけど、でも動けない から諦めるしかなく、最近は焦るのとおり 越して、そんな状況にも慣れてきたよう なんでも慣れだ、病気にも慣れてきたかも 昨年、病気発覚前だったと思うけど 衣装ケースを新調したついでに、古い服を しこたま捨てた、引っ越しのたんびに処分 してきたつもりだけど、捨てきれなかった 物も現役のものも、どんどん捨てた・・・ 今思えば、治まらない体調不良に気持ちが クサクサして、ぱーっと捨ててスッキリ したかったんだと思う、捨てて良かった その後どんどん痩せてしまった事もあり 着る服がないから、秋冬もんをメルカリで しこたま買った、探せば未使用や未使用に 近い商品はけっこうあるから、安く買える そんで退院してきたら、今度は春夏もんを 買い漁る、ちょっとのつもりが、数えたら 十数着になっていた、へへ

お顔のお手入れ、とか

うちのGWは暦どおり
なので月曜日も、朝ごはんとお弁当を
もたせて送り出せたけど、火曜日は調子が
悪く、寝たままイッテラッシャイ(笑)
今日もあんまり元気じゃない

術後の身体を、まだ上手くコントロール
できない感じ、自分は病人だったと思い
だす～、忘れてるわけでもないんだが

そんなときでも、スキンケアは休まない

病院でも、自分で顔を洗えるようになった
ら再開した、まったく酷い顔をしてたから


韓国のイニスフリーが、最近のお気に入り
ずいぶん前にリップクリームを試し、問題
ないと分かっていたから、同じシリーズの
美容液を使ってみた、これがまた良くて
退院してから、洗顔フォームと乳液を買い
足す、化粧水は箸方のが残っているから
使いおわったら買おうと思っている

長いことアトピーのせいで、普通の化粧品
を使うことができず、そっち方面の(笑)
刺激のないものしか駄目だったけれど
どうやら歳をとって、身体が抵抗しなく
なったようだ、でもそれだけではなくて
韓国のスキンケア製品は優れているよう

何気に買ったボディクリームも、未だに
問題なく使えているし、抗がん剤で敏感に
なってるはずなんだけど、美容液ともども
ぜんぜん平気なのだ、ちょっと感動・・・

さすが、美容に関してはうるさいお国柄
赤ちゃんの時から、お肌のきれいさを気に
するくらいだから、変な化粧品なんか売っ
たら大変なことになるだろう

この美容液（グリーンティー）は
小瓶があって、まずそれで試してから
普通のを買った、そこも有難いところ

洗顔したら、お肌断食水を叩き、美容液
それから化粧水、乳液、の順番・・・
この他にクリーム等を使えば、もっと効果
があるんだろうが、まー今はこれで満足だ

頬の毛穴がすごく小さくなった、さすがに
鼻の毛穴は消えないが小さくはなった
試しにファンデーションを塗ってみたら
きれいに馴染んでびっくり、でもきらい
だから塗りたくないけどね・・・

朝晩フルコースでやってたけど、最近は
調子がいいので、朝は断食水と乳液だけ
って日もある、この乳液はそんな使い方も
できるから便利、ちなみにこの断食水も
気に入っている、ナノウォーター・マイナ
スイオン水ってものらしい、肌にパーっと
染み込んでくかんじ、潤う・・・

ついでに昨年から使っている、拭きとり化
粧水、美人ぬか、純米角質柔軟水、っての
も、あらためて良さを実感している・・・

3週間の入院を経て退院し、帰宅して家の
鏡を覗き込んだら、なんか顔が黒く見える
そりゃ術後だし貧血なんかで顔色が悪いの
かな～と思ったけど、なんとなくこの化粧
水で拭いて洗顔したら、きゃ～白くなった
やっぱすごいわ、これ・・・

コロッケ弁当と薄味コールスロー

先週のだけど・・・
メンチカツ弁当とビジュアルがおんなじ

最後のコロッケを揚げて、甘い卵焼きを
焼いて、あとはブロッコリー、下にマヨ
コールスロー、ご飯にはお漬物と黒ごま

この日のあさげは、パン食



バタートースト、スクランブルエッグ
コールスロー、苺ジャム（市販品）
ルイボスティー・・・


今回の「コールスロー」は・・・

初めのコロッケんときの、おっとが
拵えてくれたせんキャベツの残りに
人参とピーマンを足し、薄塩をあてて
しばらく置いてから絞り・・・

白バルサミコ酢、太白ごま油と
きび砂糖をほんのちょっぴり、胡椒を
和えて冷蔵しといたもの・・・

うちは薄味にすることが多い