今日昼、日本橋三越内の「なだ万」にＹ子一家と私たち夫婦が集まって、Ｙ子の早めの誕生パーティをしました。
クリスマス･シーズンに入り、クリスマス特別ランチ又はディナーがお勧めメニューです。ランチは残り２食ということだったので、そんなにボリュームが必要ない私たち夫婦がランチを、しっかり食べられるＹ子一家３人がディナーを食べることにしました。
上の写真は、ディナーとして最初に出てくる「先付」で、嶺岡豆腐、白菜煮浸し、鮟肝海苔ポン酢の組み合わせです。クリスマスリースをあしらった華やかな演出が素敵。
ランチは、「冷菜」からスタート。内容は鯛の刺身と鉄皮サラダ、舞茸、ベビーリーフ、アーモンド、玉葱醤油ドレッシング。続く「温菜」は蟹味噌スープ蒸し、蕪クリーム餡、パプリカ。ディナーの方は「先付」「吸物」（唐墨入り）「冷菜」「温物」（フォアグラ入り）と続き、「箸休め」のりんごシャーベット、合鴨香草、オリーブオイルが出ます。
次は「メイン」の和牛ステーキ。ディナーの方は熱した石が添えられていてレアの牛肉を自分の好みの加減に焼いて食べます。その演出が無いランチでも充分に美味しいお肉でした。
次の「御飯」は鮑と松茸ガーリック釜炊き、肝バター・ソース。（美味しい！）そして「香の物」と「止椀」。最後の「デザート」はいくつかの中から選びます。私は酒粕入りスポンジケーキにしました。
見た目も華やか、食材も豪華、味付けも上々。美味しくて、大満足、ハッピーな誕生パーティでした。
ちなみに、プレゼントはＹ子の希望で手袋にしました。（三女）
