塩丸いかと胡瓜のマヨネーズ和え

「塩丸いか」はこの季節、スーパーの店頭に多く並べられている信州独特の食材です。
自動車などが無かった時代には、信州に海産物を届けるには塩蔵するか干物にするかしかありませんでした。
そんな時代の食材が冷蔵技術が発達した現在でも生き残っています。
ちょっと塩味のきいたイカの味を忘れられない方が多いのでしょうね。



塩抜きなどの手間がかかりますが、私は食べるだけです。
いただきました。