筍の塩昆布と梅肉の煮物

過日、友人からいただいた大きな筍で筍御飯を炊いていただきましたが、今回は塩昆布と梅肉を使った煮物として食べる事が出来ました。

なんでもつい最近ＮＨＫの番組を見ていてつくり方を覚えたものだそうです。

こりこりとした筍の食感と、適度な塩加減と、梅肉の酸味が調和していて美味しくいただきました。