オリジナルチキンカリー完成！

できたよ～～～！
本格チキンカリー夏野菜バージョン！！
午前中から気合いを入れて玉葱炒めましたから。今回は妥協せずあめ色にしました。
（でも、カリーの本のレシピとかには、あめ色にまでしなくてもよい…と書いてあるものも多々あり、必須でもないようですけど）
そして、前回作ったときになかった「カルダモン」はしっかり買い足してきました。
カレーパウダーもガラムマサラもルーも使わず作ったよ。
使ったスパイスは
クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、ナツメグ、（ここまではパウダー）クミンシード、シナモン、クローブ、カルダモン（こちらはシード）それにニンニク、生姜。これだけでも結構ちゃんとカリーになるよ～～
あ～～しかし、ここに香草ガあれば完璧なんだがなあ。
やっぱ栽培しなきゃだな(=^‥^A
結構辛くしたけど、ココナッツミルクを入れたので、ＴａｋにもＯＫ。
ここまでやったら、ナンも欲しいところだよ。
しか～～し！
ダイエット中の私は、昨日の夕飯にコレをお茶碗かるぅく１杯しか食べませんでした。くぅぅぅ～～っ！！
本日のお昼、ビールとともに食べるもんね！
しかし、この画像、ちっとも美味しそうじゃないじゃん。
実物はこんなもんじゃなかったよ。
やっぱり、ワタクシ的には、玉葱を「あめ色」になるまでじっくり炒めて作ったカリーは、深いコクと甘味があって、とっても好きです。自分でもこんな味が出せるんだと、悦に入ります(=^‥^A
そこまでいうなら、レシピを教えろ！という声がきこえますが、、、
これは長年カリーを作ってきた積み重ねによる勘なので、それぞれのスパイスの分量などは、全くてきとーなのです。

ぜひみなさん、食べにきてください(#^_^#)　
１０年以上前に、エスニックに懲りまくって、カリーパーティーとかやってた頃よりもウデはたぶん上がったと思います～♪