ビネガー入りライ麦パン
材料・・・３本
ライ麦粉・・・２００グラム
強力粉・・２００グラム
イースト・・・８グラム
塩・・・８グラム
無塩バター・・・２５グラム
黒砂糖・・・４０グラム
赤ワインビネガー・・・１５グラム
（シェリービネガーでもok）
水・・・２４０グラム
１次発酵６０分
分割・・・３個
ベンチタイム・・・１５分
最終発酵・・・４０分
２００度１５分
このパンは週末作ったもの。
ワイン好きのお友達にプレゼント。
ライ麦のパンにビネガーを入れて甘みを黒砂糖でつけています。
パンにビネガー？？って思う方もいるかもしれないけど。
ビネガーを入れることによってライ麦の重たい感じをやわらげてくれます。
ライ麦粉はグルテンがないのでビネガーを入れて酸度をアップするとふくらみやすくなります。
黒砂糖の代わりにはちみつでも美味しい。
ライ麦粉が５０％もはいっているわりには軽い感じするでしょ？？
ブルーチーズ＆はちみつをたらして食べるとウマイ！！
薄くスライスしてお好みのチーズとどうぞぉ。
子供達も甘みがあるパンなので好きですよん。
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金曜日！娘２人お友達のおうちにお泊まりしました。
（子供達が寝てから帰ったんですけど・・・）
次の朝はちゃんと起きてたみたい。
長女は５時に起きたらしい。
理由→ちゃんと起きられるか不安だった。
次女起こされるまで寝てたらしい。
理由→性格でしょ・・・う。
２人の性格が現れていますぅ。
初めてお友達のおうちに２人でお泊まり。
楽しい嬉しい思い出になってことでしょぉ～。
こうやって成長していくんだなぁ～。
色々とお世話してくれたＫちゃんありがとぉ～。
今度はウチにもお泊りにきてね！！
