チムニーでBBQ！焼き蒸し豆腐！

今日は、お豆腐料理です。
今回は、BBQで使いましたよ。
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焼き蒸し豆腐
～材料～
絹ごし豆腐・・・1丁
生しいたけ・・・3個
塩・・・少々

お好みで
ポン酢・ゴマ練り味噌

作り方
①豆腐を６～8等分にカットする。椎茸は縦6等分にカットする。
②ホイルを2重にして豆腐･その上に椎茸をのせキレイに包む。
③網の上でよく焼く。
④お好みでポン酢などで食べるぅ。



写真がジミですが・・・
昨日の夕飯は先日購入したチムニーでBBQをしました。
久々にヨッチも一緒。

お肉たっぷりも嬉しいけど・・・
さっぱりした豆腐も食べたいな！ということで・・・
ホイル焼きにしてみました。

豆腐のホイル焼き？
湯豆腐と焼き豆腐を合わせた感じです。
のっけた椎茸もとってもいい香り！
ホイルをあけた瞬間に椎茸のいい香りがします。
蒸した状態なので豆腐がふんわりアツアツ！
でも、網で焼いているので下はコンガリ・・・・。
一度で2度美味しい？豆腐料理です。


焼いている間に水分も出て来ていい感じです・・・。
これから寒くなるのでこんなＢＢＱもいいでよ。




他に、しぼり茄子の豚バラ巻き（竹くしに刺して・・）
焼き鳥・砂肝・・・野菜色々焼きました。

しぼり茄子を巻いているので歯ごたえが最高です。
※しぼり茄子・・・カットした茄子に塩をふりギュッと絞った後料理に使うこと。




紅玉の季節になってきました。
紅玉が出てきたら必ず作るもの！
紅玉のタルトです

今日もレストランに納品してきました。
秋だぁ～

残った生地で小さめのタルト！
木の葉型もかわいい・・・。



今日は、朝から忙しかったぁぁ。
ふぅ～
あれもこれもとやらなきゃなぁ～と思いながら一日が早い！
明日はちょこっとリフレッシュ！
楽しみぃ。


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