ヨーグルトとくるみのクイックブレッド

ヨーグルトとクルミのクイックブレッド
～材料～
1個分
薄力粉・・・２８0グラム
グラハム粉・・・20グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ２
塩・・・2グラム
砂糖・・・20グラム
卵・・・1個
溶かしバター30グラム
ヨーグルト・・・150グラム
牛乳・・・100グラム
クルミ・・・50グラム
ライ麦粉・・・適宜


※薄力粉300グラムにしてもok。
※ヨーグルトのみ250グラムでもｏｋ（今日は１５０グラムしかなかったのよね）
※クルミは180度で10分焼いておく。
※オーブンは180度に温めておく。


作り方
①ボウルに粉・塩・砂糖・BPを入れて泡だて器でクルクルと混ぜ合わせる。
②①の中央部分をくぼませて、そこに卵・とかしバター・ヨーグルト・牛乳を入れる。
③周りの粉を水分にかけながらサックリとゴムベラで混ぜていく。
④ゴムベラにまとわりるくような感じで生地が重たくなったらok。
くるみを加えて混ぜ合わせる。
⑤クッキングペーパーをしいた天板に④をのせる（生地がすごくベたつくのでゴムバラやカードでイッキにのっけてね）
⑥上からライ麦粉（強力粉・全粒粉・上新粉・・・でもｏｋ）を
たっぷりふりかけて手で、形を整え十字に切り込みを入れて180度で３０～４０分焼く。

※生地はかなりゆるゆるベタベタです。
焼く前にたっぷり粉をふって手で形を整えるといいのですぅ。




今日のランチ用に焼きましたぁぁ。
昨日に続きクイックブレッド！！
粉をふるうこともナシ。
ひとつボウルでok。
クルクル混ぜて焼くだけ。
簡単簡単。
ちゃっと出来るので夏休みの朝食・ランチにと大活躍かな。

簡単なのに美味しいです。
外はカリッ！！
中はふんわり！！

スコーンのようなカリッの外・蒸しパンを焼いたような中・・・。
バター・クリームチーズ・ジャム･･･お好みで付けて食べてね。

ぷっくりかわいいぃ～よね


長女がいないので次女と2人で作りましたぁぁ手つきｇｏｏｄだね。



チーズ入れたり・ドライフルーツ入れたり色々と楽しめそうです。
また作ろぉ～っと。



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昨日のcook。
ケイタリングでした。
喜んでもらえたかなっ。