塩もみナスのオリーブオイル焼き

今日は、ナスを使った簡単一品です。
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塩もみナスのオリーブオイル焼き
～材料～
ナス･･･大きめ1本
塩・・・小さじ1/４～１/２
オリーブオイル・・・適宜

作り方
①ナスの皮えおストライプになるようにピューラーでむく。
②①を１～１・５センチくらいの厚みにカットする。
③②をざるに入れ塩をふりかけ全体に塩をまぶす。（自然に水分が下に落ちていく・・）
④十分に水が出たら手でギューと水分をしぼる。
⑤フライパンにオリーブオイル入れ（ナスが焦げ付かない程度）しぼったナスの両面こんがりと焼く。




ナスをお手軽に楽しみたくて・・・
焼いたナスが大好きなのですが
焼きナスのような気分でもないし・・・時間もないな。
美味しい皮も一緒に食べたいし・・・
そこで、
少し厚めにカットしたナスをコンガリと焼きました。
そのまま焼くと油もたくさん必要だったり、しっとり焼けなかったり・・・
なので、塩もみしたナスを焼く！！
これだけで、しっとり、ジュワーとした焼いたナスが完成します。

色々と書いていますが・・・
切って、塩もみして、水気を絞って焼くだけ！
簡単です。
付け合せでもいいですよね。
一人で1本はペロッと食べられます。

塩をふることでアク抜きにもなるし、余分な水分がでているのでしっとりしています。
毎日でも食べたい一品になりました。
味付けは塩もみ用の塩だけです。



大人cook会イタリアンコースのお知らせを後ほどアップします！
ワンデーショップを開催するスタジオで開催します！
お楽しみにね。




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