じゃがいもベーグル

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

じゃがいもベーグル
～材料～
６個分

強力粉・・・２５０ぐラム
ドライイースト・・・小さじ１
塩・・・小さじ１弱
砂糖・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
ぬるま湯・・・１３０グラム
マッシュしたじゃがいも・・・１２５ぐラム

※じゃがいもは、切ってラップに包んでレンジで柔らかくする。
熱いうちにラップの上からつぶしておく。

プロセス
①ボウルに粉・塩・砂糖を入れ混ぜる、アツアツのマシュしたじゃがいもを入れる。
粉とじゃがいもがサラサラ状になるようになじませる。
②お湯にイースト・サラダ油を合わせる。
③②を①へ少しずつ入れ粉と水分を馴染ませる。
④表面が少し滑らかになるまで捏ねる。
⑤６個に分割し、軽く丸め、ラップをかけておく。（１０分）
⑥麺棒で楕円形に伸ばし、手前からくるくると巻き２０センチくらいに伸ばす。
⑦片方の隅をペタンコにしてわっかを作る。
⑧天板に並べてラップをかけて３０分置く。
⑨砂糖大さじ１入ったお湯（沸騰直前くらい）で両面２０秒くらいづつ茹でる。
⑩１８０度のオーブンで１３～１５分焼く。


おはようございます。
今朝もすがすがしい朝ですね。

先日豆腐のベーグルを作ったら家族にも好評で・・・
アッという間になくなりました。
やはり手作りパンはいいです。

ということで今朝も朝から作りました。
このベーグルは、短時間で完成するので子どもが学校に行くころには焼き上がります。

今日は、じゃがいもを練りこんだベーグルを作りました。
じゃがいもが、あつあつの状態で粉となじませることがポイントです。

絹ごし豆腐入りベーグルはもっちりしっとりでした。
じゃがいも入りは・・・
ふんわりふわふわです。
入れるものでこんなに焼きあがりが違うなんて驚きです。
じゃがいもの香りもほんのりします。

じゃがいもが入っているので大きめに完成します。
ボリュームもあります。

じゃがいもと言えばチーズ。
トップにチーズを乗っけてトーストして食べたら最高でした。
子供達が小学校に行って後にのんびりたべました。
外はパリ中はふんりぃ～
しばらくじゃがいもベーグルにはまりそうです。


後ほど
大人のケーキクラスのお知らせの詳細をアップしますね。
今回は、秋らしいお勧めレシピになっています。
お楽しみにね。


これからちょっとお出かけしてきます。
ではでは



応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます