東京栄養士薬膳研究会『六経弁証と薬膳』

久しぶりの薬膳研究会です。
和田暁先生に学んでいます。

本日のテーマは『六経弁証と薬膳』。


・フランスパンの生姜風味

・海老とザーサイの餃子スープ
中力粉、大和芋、紅麹で皮を作りました。

・白菜と春雨の柚子風味

・梅干し茶

会員は栄養士・管理栄養士で、皆さん、手際がいいです。


餃子の皮を作っています。


先生がフランスパンを花でデコレーション。


餃子のスープを作っています。

実習が終わると、来月の症例研究の打ち合わせでした。