イタリアン薬膳 肝の働きをアップ

薬膳を楽しむ会、今年度最初の教室です。

イタリアで学んだことを薬膳に取り入れました。

テーマは「春の薬膳　肝の働きを高める」。



五行では、春の臓器は肝。
精神・情志を司る肝の働きが活発となり、興奮しやすくなります。
気の巡りをよくして、養血をうながす献立をたてました。

・オレキエッテ　チーマディラパ
　　これはイタリアで、リディアさんに教わったパスタ料理。
　　材料は同じものが揃いませんが、ほぼ準じた作り方で。
　　オレキエッテとは、耳の形のパスタですが、今日はリボン形で。
　　チーマディラパはブロッコリーに似た野菜ですので、
　　ブロッコリーで。

　　立法は、安神養血

　　本格的な作り方は、こちらの記事をどうぞ。

・ミネストローネスープ

・カジキの香草パン粉焼き　レモンソース

・フルーツサラダ

イタリア食材のルッコラ、バジル、オレガノ、イタリアンパセリなどを
たっぷり使いました。
香草は、気の巡りをよくするオススメの食材です。

会員の皆さんです。








全員でいただきまーす。


今年も楽しく美味しい薬膳教室にしましょう。
皆さま、よろしくお願いします。