ミョウガ

これまで色々な野菜や山菜の販売にチャレンジして来たが稼働効率等を勘案し、捨てるものと育てるものを峻別しつつある。
その中でタラノメと同様に育成強化したいと思っているのが(花)ミョウガ。
薬味等に活用されるミョウガは夏から秋にかけて旬の食材として安定的な需要がある。

今年もまだ小さいがハシリの内は値も高く設定できるので数日前から産直に出荷し始めた。



西日の当たらない細長い休耕田に三年前にミョウガの根を移植したのだったが、環境が適合していたらしく立派なミョウガ畑になりつつある。
アスパラガス同様にミョウガも雑草を取り除いてやると出が良くなるようだ。



細長いミョウガ畑と並行して杉林の手前にタラノメ林も出来上がっている。
このような景色がそちこちで見られるようにしたいものと目論んでいる。