癒しの保存食

ご無沙汰しておりました。

ブログを夏休みしている間に　もう　一週間経ちました。

きょうは　中学校も小学校も　終業式を迎え

本物の夏休みになりました。

あらまあ　また忙しくなります。

西日本では　広範囲に水害のあったあとから

連日の　異常な暑さが続き　参っています。

ふつうならこれだけ暑い日が続けば

夕立でもありそうだけど　それもない。

浸水被害のあった地域では　泥が乾いて固まってきて重くなり　

すなぼこりもひどい。

かといって　取り除ききっていないところへ

いま雨でも降れば　泥が流れて　また　低いところが　詰まる。

うちの近くでも　ダムの水を送ってもらう水路が

土石流に埋もれています。

２９日に　水路を利用する農家が総出で　

泥や　木、岩などの　除去をする予定ですが

その前に　もし雨が降ったりでもすれば

　ふたたび災害が起きるのではないかと　心配しています。


そんな日々の中・・・

土用にはちょっと早いけど　梅干を干しました。



田んぼも　土用干しの時期ではありますが

連日の日照りで　日に日に干されています。

だけどダムの水はこない。

普段なら　あちこちから山水がしみ出して　水があつまり

適度に流れてきていたのが　きゅうに止まりました。

この時期の日課　早朝の草刈も　いつもなら２時間頑張るところ

１時間以内で　切り上げています。

家のなかで　紫蘇ジュースを作ったり　ジンジャーエールをつくったり

ジンジャーエールの作り方を書いた去年の記事⇒★

初夏につくった梅蜂蜜のジュースも　出来上がったので　

梅の実を取り出して　シロップを冷蔵庫へ保存。

いろいろミックスして薄め　ペットボトルにつくりおいて

一日中　水分補給もしております。



ブルーベリーやブラックベリーも　収穫でき始めました。



毎日摘んでは　冷凍室に溜めておき

まとまったら　ベリーベリージャムを作るのが　楽しみです。

最近　ずっと気ぜわしくて　ジャムづくりができず

ヨーグルトにかけるジャムの　在庫がなくなりました。


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