茄子・胡瓜・ピーマンetc.
畑には旬を迎えた夏野菜が実をつけ、収穫に向け成長真っ只中だ。
昔と違って、ハウス物があるため『旬』の感覚がどんどん薄くなって来つつあるが、やはりその時々のものが食卓に上ると美味しくいただけるような『気』がする。
茄子、胡瓜ともに獲りたての野菜には独特の風味があり、ハウス栽培のものよりは勝っている。
先日、早出しの茄子と胡瓜の漬物が食卓にあった。やはり違うのだ！
我が家ではこれから新鮮な野菜を求め、JAなどの直売所を回る日が多くなる。
生産農家の方に感謝しながら口にすると、より一層美味しく感じる。
鈴なりになったビワも・・・・
