霜で綺麗な畑

本日、。

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2012年新講座のお知らせ
土から学ぶ～永続可能な自然菜園講座・春夏秋冬～タネまきからタネとりまで

体に優しい食事。ヨーガや散歩などに適度な運動。心身の深いリラックスができるホリスティックな穂高養生園で、
年4回春夏秋冬で、2泊3日泊りながら、土から学ぶ自然菜園づくり講座です。


本日、の予報。


最近の早朝は、霜で畑が真っ白です。


コマツナも


アップ
ミズナも


野沢菜も凍っています。


種採り用のハクサイ、


越冬ゴボウも同様の状態です。


野菜だけでなく、ナズナも


ハコベも真っ白に凍っています。

気温は2～3℃でも、地表面は氷点下になると霜が降り、
あらゆる生きものが凍結します。

昼頃には溶けて、何事もなかったような様子になりますが、
野菜は、凍っても死なないように、糖度をあげたりたくましく春が来るのを耐え忍びます。

今日、だいたいの野菜を収穫終え、来年まで根菜などは穴に埋めたり保存し終えました。
まだ、畑の片づけ、来年の準備などやることがありますが、だんだん冬が深まるにつれ畑は静かになっていきます。

冬の雪、霜があるから美味しくなるホウレンソウ、
大雪の年は、野菜が豊作になるように、
ただ寒く厳しいだけでなく、恵みも含んでいるので嬉しいものです。

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12月の菜園の教室案内

Azumino自給農スクール
12月10日（土）～11日（日）
「共通コース」野沢菜漬け、合鴨解体、新米食べ比べ、餅つき、お飾り作り、1年のまとめなど

今回は、一年の締めくくり、安曇野地球宿さんで1泊2日の総まとめです。
一年の実りに感謝して、育てたものをいただき、来年に備えます。


『ずくなし家庭菜園教室』
12月28日（水）　
内容：種子の保存、ボカシ作り、クン炭
場所：ずくなし２階（どんぐり公民館）
時：毎月第4水曜日　19：00～20：30　
参加費：2,000円　希望者20：30～１階で交流会


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