〆とおとうしのコラボ（笑）

和風フェットチーネの他は、いろいろと、小皿盛にして、おとうしスタイルにしました（笑）。はみ出していますが、胡瓜と茄子の茗荷もみ、板わさなども（笑）。
〆と、おとうしが、同時に並ぶのも、おうち居酒屋なればこそ！です。（大笑）


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和風餡かけフェットチーネ

生フェットチーネを使います。具だくさん和風餡を絡めて、いただきます。
和風餡は、戻しておいた木耳、えのき、エリンギ、蒸してほぐした鶏、ソーセージを濃いかつぶしだしで火を通し、昼のスープと合わせます。醤油少しで調味、かたくり粉でとろみをつけて、出来上がりです。


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土曜のブランチ

土曜のブランチは、楽しいものを。ハムやチーズをやきこんだパン、さらっと野菜スープ。一口チキンやバーグ、ソーセージ、ミニハッシュポテト等を好き好きで。ピーマンのかつぶし胡麻合え、プチトマト、バフリカ、紫人参とざくろのジュース、牛乳、他です。
なにげに食材の種類がとれる食卓です（笑）。


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ブランチの野菜スープ

人参、大根、大根葉（笑）、めねぎ、エシャロットで、さらっとした野菜スープを作りました。

金曜日の生活

［働く］7am/9pm
［食べる］■朝食：チーズトースト、野菜ジュース
■昼食：配達弁当、カップ豚汁（写真）
■夜食：夜中の信号機（トマトとオクラ、ゴーヤのオムレツ風、野菜チップス、等

［今日の食出費］無し

危険信号？（笑）

ゴーヤとスパムを炒めて具材にし、ふわっと被せオムレツをのせたもの。作りおきソース（昨夜はミートソース）をかければ、さらに手をかけたように見えます（笑）。黄色と緑を混ぜながら、熱々をいただきます。


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夜遅くの信号機（笑）

遅い夜が続くと、色が乏しい卓になりがちです。全部誂えて着席という、ちゃんとごはんの時とは違い、数皿つくっては、また考える（＝アルコールも変えて、笑）という時は、色が淋しくならないようにだけ、気をつけます。

お助けアイテムその一は、冷たいトマトとおくらです。オクラは美味しいだしで、さっと煮浸しにして冷やしておき、櫛形切りトマトにごく軽く塩した物と盛り合わせるだけ（笑）。赤と緑です。
このバリエーションは人参（赤）、隠元豆（緑）等、色と食感で応用様々と思います。


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