天然酵母パンに添えるランチ

こんにちは。一際、寒くなった週末でした。最近、気に入りの天然酵母を活かしたパン屋で、目移りしながら、買物を楽しんできました（笑）。

○ひじき焼き込みパン
○生ハムとほうれん草のキッシュ仕立てパイ
○ほうれん草・ベーコン・コーンのソテー
○チキン生姜スープ（若芽、春雨、人参、かきたま）→後述★
○セイロン・ティ（茶葉を持参）

［作る］
■チキン生姜スープ
鶏がらスープに、刻み生姜、塩糀でスープ・ベースとする。
薄切り人参、戻した緑豆春雨で煮込む。
火が通ったら、蒸し鶏、若芽をたっぷり、醤油少し、すりおろし生姜を加えて、火からおろしスープ・ポットに移す。昼には食べ頃になる。

美味しいパンに合わせて、一汁一菜を準備しました。
(スープポットに詰めてしまうと、写真から把握できないので、よそったもので撮影しました、笑)


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冬の使者：わたりがに海鮮タンメン

こんにちは。12月の声を聞くと忙しさが増すように感じるものですが、今年は第一週までに、一山片付いた（笑）ので、少し楽になった気がします。
仕事が詰まっていた時期に、見ないでいた（笑）家内のことに、少し気がまわせた週末でした。
所用を果たして昼食を、野菜たっぷり湯麺にしました。

■わたりがに海鮮タンメン
おぅ！蟹の香はしっかりします。生姜のきれいな味を載せて、野菜をたっぷり食せました（麺は小で、笑）。
白菜が蟹に似合って、うまうまに感じるのですから、冬は行進してきているのです。
■だいはち（豊島区東池袋五丁目）


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