優しい気持ちに感謝して。食卓に灯る明りから始まる献立3

橙のマーマレードが、食卓に灯る明りのような献立をしたいと思いました。(ニッコリ)

○橙のマーマレードのっけ厚切りブレッド
○お豆のミルク・ポタージュ、パプリカ＆チリの香りで
○射込み蓮根
○カリフローレとパプリカのサラダ、橙のポン酢
○チーズ＆チョコレート
○甲州・白ワイン (勝沼醸造)

それぞれは前記事に(笑)。



小鳥の器に、橙のポン酢をいれて、かけ足せるように。
洋杯にはワインを満たして。



幸せな食卓♪ 香りある食卓に乾杯！
(平日の力作に家人が呆れる、(爆))

ほ助さん、ごちそうさまでした。るん♪


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花を召しませ：食卓に灯る明りから始まる献立2

マーマレード・ブレッドには、サラダをあわせよう♪

■カリフローレとパプリカ、橙ポン酢
花を召しませ！
瞬間、蒸したカリフローレ、刻んだパプリカに、宝箱の橙ポン酢をひと回し♪

香りのよいポン酢は、それだけでご馳走でした(ニッコリ)。
カリフローレは生食できるけれど、ぎりぎり火をいれたほうが、ポン酢の香りに添う甘さを放つ、と思いました。(ニッコリ)



■射込み蓮根、タルタルソース
柚子胡椒を混ぜた叩き海老を、挟んで揚げました。九州を意識♪



■チーズ＆チョコレート(笑)
お取っとき(笑)は、こんな時に！
18ヵ月熟成のゴーダチーズを。強さに並びたつGodivaを。



■お豆のミルク・ポタージュ、パプリカ＆チリをトップ
ひよこ豆、レンズ豆、花豆を入れて。沈んでますぅ(笑)。
…いや、白飛びした写真に、かっくん↓↓。(笑)

橙のマーマレードがくれたインスピレーションです。ありがとう！


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橙のマーマレード：食卓に灯る明りから始まる献立1

素敵な宝箱の中でも、お日様のように光っていた橙のマーマレード♪
掌の中で、ほんわり輝く橙色が嬉しくて。きっと何度もゆでこぼして、この優しい透明感は生まれた…のだろうと思い…。



季節を楽しみ、家族の食卓を調えた、素敵な先輩を懐かしむ気持ち。この橙の実が風味豊かに彩ってきた時間に対する敬意。年配の方を支える暮らしに在る澱のような静かな想い、とか。
沢山の想いは、深い橙色にあるんじゃないかと想い…。

でも、私も知っている。沢山の想いや迷いや哀しみは、独り静かに手仕事をするなかで、鎮まって整っていき。心のどこかに在る場所を見つけて。美味しい何かになって。喜びの種になる。

きっと長い長い時間。人はこうして折り合いをつけてきたのだろうと思うのです。(微笑)


掌のお日様(ニッコリ)。ずっと見ていたかった透明感と橙色の深さ。
意を決して(笑)、開けました。
うわっ…香り！ きれいな酸味とほろ苦さ、穏やかな甘さ。美味しいマーマレード。いいなぁ、素敵だ。
嬉しいなぁ……。この人に出会えて。

ほ助さん、ごちそうさま。
今宵の献立は、橙のマーマレードから始まりました(笑)。

マーマレードの香りが豊かにわかるような、噛むと味が深まるパンを厚切りにしようっ。少しだけ、炙ろう。とろっとマーマレードをのせよう。
ざくっと噛むと、きっと幸せ。


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