インフライト・ダイニング

2024年8月のインフライト・ダイニングは、若手シェフのコンクールRED35の勝者の一人，メルボルンの山本シェフ監修のお料理でした。野菜の鮮度が美しく、インフライト・ダイニングの食事らしさは、年々上がっていると思います。

メインが２種類の他、サイド3品が、1)フムスと焼き野菜、デュカス・スパイス。2)厚揚げみぞれ餡、しば漬け添え。3)小海老とジャガイモのヨーグルト・サラダ。

食材のフレッシュさが見事。

メインの一種は『胡麻だれ豚しゃぶと生姜ごはん』。上手に出汁をいかして、胡麻と生姜の良さが伝わる一皿でした。

メインの他種は、『鶏肉とキヌアのチリコンカン、バーリーライス』。ヘルシーでありながら、キヌアを活かしたコクがあるとの食でした。

北回りの14時間のフライトの中程には、ハーゲンダッツの機内限定フレーバー。パンナコッタとチェリーを。溶けるのを待つ時間です（笑)。

到着前には、無印良品とのコラボで、バターチキン・カレーを。

まろやかでスパイスが香ると、食がすすみます。

翼よ、あれが巴里の灯だ。（微笑)

長旅のはじまりです。

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