初春の広東 7. 香港麺！で、雲呑麺

★飛び込み記事です★

■香港麺で、海老雲呑麺

雲呑（ワンタン）の文字が素敵！（ニッコリ）　呑む雲って、ふんわりチュルンの食感に、ピッタリと、いつも思います（笑）。

シェフお手製の具たっぷりの雲呑よりも、この日のおすすめは、香港麺とは!（笑）

不思議な麺で、こんにゃくかと思う、細くて、ツルツル。されど、スープをよく絡めて、口に運んでくれる。噛むと、ちゃんと麺らしい風味がする。（ニッコリ）

異国の気配がする、麺体験でした。

いま、もう、香港に行けないけれど、いや、行かないけれど。かつての食の魅力にあふれたHong Kongを偲ぶような気持ちになりました。

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