夏野菜集合！ 緑の晩酌(笑)

夏野菜が届いた時に、ひと手間かけて。あとは、時間と冷蔵庫の助けを借りました(ニッコリ)。

写真手前から、

○オカヒジキの煮浸し

●ターキー・ジャーキィ(US)

○きゃらぶき

○つるむらさきの芥子和え、おかかたっぷり

○ゴーヤのレモン・オイル煮

○ボンベイ・サファイア＆トニック・シークアァーサ

［段取り］

・沸騰した湯で、オカヒジキを緑変するだけ、さっと茹でて、めんつゆに浸す。粗熱がとれたら、冷蔵庫にGO！ たまに、上下を反して、馴染ませる。

・同じ鍋で、つるむらさきの、堅い茎から茹でる。よく湯切りして、和芥子と和三盆を溶いた白だしを、かけ回す。粗熱がとれたら、以下同文(笑)。

・ゴーヤは二つ割り、種とわたを、取り除く。5mm厚みに刻み、塩もみして、洗い流して、水気を拭き取る。ExVオリーブ油で炒め煮して、多量のレモン汁と輪切りレモンを加える。粗熱がとれたら、以下同文。

ひと手間かけて、出掛ければ、へたばった時間の応援団になってくれます(ニッコリ)。

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