本みりんでご飯がすすむ照焼を

頂戴した本みりんを活かして、照りの美しい、こっくりしたおかずを作りました。

■鶏ももと獅子唐の照焼

［材料］ お弁当の主菜 二人分

鶏もも肉 80g

獅子唐 10本

白ブナピー 2/3パック

胡麻油 適量

すり下ろし生姜 小さじ1

○濃口醤油 大さじ2

○本みりん 大さじ2

○日本酒 小さじ2

お好みで、白胡麻、七味唐がらし等

［作る］

1)鶏ももは、薄くそぎ切りして、ごく薄く薄力粉を刷毛塗りする。獅子唐は、ヘタと先端を削ぎ、中心に空気抜きの切り目をいれる。ブナピーは石附を切り、食べよくほぐす。

2)○の調味料を合わせておく。

3)フライパンに胡麻油、すり下ろし生姜の香りをのせて暖め、鶏ももを並べる。弄らず、蓋をして、中火で焼く(火が通れば、するっと動く)。

4)鶏ももを、ひっくり返し、獅子唐を脇に加えて、焼く。

5)獅子唐がはぜたら、ブナピー、ついで、合わせ調味料を加えて、ざっくり、煽り炒める。

火を止めてから、お好みで、白胡麻、七味唐がらし等を、どうぞ。

しっかり冷ましてから、お弁当にトップ。
ご飯がワシワシすすむ、載っけ弁当にしました。好評でした。るん♪

日本の食卓をお酒のチカラで、もっと美味しくをテーマにした、「タカラ本みりん レシピコンテスト2020」に参加するモニターに選んでいただきました。ヒントになる冊子も添えて、本みりんを贈ってくださいました。

濃口醤油と本みりんを等量づつ合わせれば、照り焼きのタレ、バッチリです(ニッコリ)。

タカラ本みりん簡単料理レシピ

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪